Domaine Leflaive Bourgogne Blanc Esprit 2023

Der Bourgogne Blanc Esprit 2023 von Domaine Leflaive ist ein präziser, eleganter Weißwein aus dem Herzen Burgunds, der sofort die Handschrift eines großen Chardonnay-Hauses erkennen lässt. Er vereint unmittelbare Trinkfreude mit der feinen Mineralität und Klarheit, für die Leflaive international geschätzt wird. Als Einstiegswein des renommierten Puligny-Montrachet-Erzeugers bietet er einen authentischen Blick auf den Stil des Hauses – geradlinig, pur und außergewöhnlich sauber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Esprit 2023 ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase zunächst Zitruszesten, Birne und knackiger grüner Apfel, dahinter weiße Blüten, eine Prise Mandel und ein Hauch von nassem Stein; feine, sehr dezente Holznoten rahmen das Bild, ohne je zu dominieren. Am Gaumen kühl und fokussiert mit saftiger, reifer Frucht, die von einer lebendigen, schnörkellosen Säure getragen wird. Noten von Zitronencreme, saliner Kreide und ein Touch Brioche verleihen Tiefe; die Textur ist seidig, aber straff, mit klarer Linienführung und beeindruckender Präzision. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und ausgesprochen sauber, mit zitrischer Spannung und zartem Druck. Der 2023er ist bereits jung sehr zugänglich, verfügt aber über genügend Struktur für eine positive Entwicklung über 3–6 Jahre, in guten Kellern auch etwas länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und mergelgeprägten Lagen am Rand der Côte de Beaune, wo kühle Winde und heller, steiniger Boden für Frische und Finesse sorgen. Geerntet wird ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um die kompromisslose Reinheit des Hauses zu gewährleisten. Im Keller setzt Domaine Leflaive auf eine behutsame, aromaschonende Vinifikation: schonende Pressung, natürliche Gärung überwiegend in burgundischen Pièces mit sehr moderatem Neuholzanteil, anschließend ein Ausbau auf der Feinhefe, der dem Wein Textur und Komplexität verleiht. Ein Anteil Edelstahllagerung sorgt für zusätzliche Frische und Präzision. Der Stil bleibt bewusst transparent – Holz als Rahmen, nicht als Aroma.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten (z. B. Saibling oder Seezunge), Geflügel in heller Sauce, Gemüseküche mit Spargel oder Fenchel sowie zu Ziegen- und Weichkäse. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Feinheit voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt zu den Leuchttürmen des weißen Burgunds. Unter der prägenden Ägide von Anne-Claude Leflaive wurde das Weingut seit den 1990er-Jahren konsequent biodynamisch ausgerichtet und gilt seither als Referenz für präzisen, terroirbetonten Chardonnay – von Bourgogne Blanc bis zu legendären Grand Crus. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine unvergleichliche Konstanz im Stil haben Leflaive zu einer der verlässlichsten Adressen der Region gemacht.

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