Domaine Metrat et Fils, Beaujolais Fleurie "La Roilette" Cuvée Vieilles Vignes 2023

Entdecken Sie die herausragende Fleurie "La Roilette" Cuvée Vieilles Vignes 2022 von Domaine Metrat et Fils. Diese rote Gamay-Perle aus dem Herzen des Beaujolais entfaltet eine Tiefe und Würze, die weit über die typische, junge Leichtigkeit dieser Region hinausgeht. Ihre faszinierende Kombination aus intensiver Fruchtigkeit, floralen Noten und einer verführerischen mineralischen Tiefe macht sie zu einem langlebigen Genusserlebnis.

Geschmacksprofil
Die Fleurie "La Roilette" präsentiert sich mit einer tiefen granatroten Farbe, die von der Reife der alten Rebstöcke zeugt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunkler, gewürzter Frucht mit einer deutlichen tierischen Note, die durch feine florale Akzente von Veilchen ergänzt wird. Am Gaumen beeindruckt sie mit einer samtigen Textur, getragen von eleganten Tanninen und einer ausdrucksstarken Mineralität, die von der besonderen Lage der Reben in 'La Roilette' herrührt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Diese Cuvée verfügt über ein hervorragendes Reifepotential, das ihr mit den Jahren zusätzliche Tiefe verleihen wird.

Vinifikation
Das Terroir von 'La Roilette' zeichnet sich durch seine markante Mineralität aus, die durch die sorgfältig gewählten, umweltfreundlichen Anbaumethoden verstärkt wird. Die Trauben werden von den ältesten Rebstöcken von Hand geerntet, um höchste Qualität zu garantieren. Im Keller wird bewusst auf traditionelle Gärmethoden gesetzt, mit minimaler Einmischung, um das natürliche Aroma und die Struktur der Gamay-Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Holzfässern und größeren Foudres, was der Weintextur zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Diese komplexe Fleurie passt hervorragend zu reichhaltigen Speisen wie geschmortem Lamm, Ente mit Gewürzen oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14-16°C und um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss für etwa 30 Minuten zu dekantieren.

Produzent
Domaine Metrat et Fils, im Besitz von Bernard Metrat, erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die größtenteils in der berühmten 'La Roilette' von Fleurie liegen. Bernard, ein engagiertes Mitglied der Terra Vitis, einem umweltzertifizierten Anbauverband, verfolgt mit Hingabe umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Weinkellerei hat sich nicht nur einen ausgezeichneten Ruf in der Region erarbeitet, sondern auch mit Qualität und nachhaltigem Anbau weltweite Anerkennung gefunden.

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