Domaine Odoul Coquard Nuits Saint Georges Aux Saint Jacques 2022

Der Domaine Odoul-Coquard Nuits St. Georges "Aux St. Jacques" 2022 steht exemplarisch für die hohen Ansprüche und den Charakter der Spitzenerzeugnisse aus dem Burgund. Diese exklusive Pinot Noir-Kreation stammt aus einer renommierten Einzellage und hebt sich durch ihre außergewöhnliche Finesse und Tiefe hervor. Der Jahrgang 2022 markiert erneut eine bemerkenswerte Balance zwischen Tradition und moderner Weinbaukunst – ein Wein, der Sammler wie Genießer gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Burgunder in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen, violetten Reflexen. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet von reifen Waldbeeren, Sauerkirschen und floralen Akzenten, ergänzt von subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeigt er sich präzise und vielschichtig: Saftige rote und dunkle Früchte verbinden sich mit eleganten Tanninen und einer animierenden Säurestruktur, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Der mittellange bis lange Nachhall ist samtig, geprägt von feinen, würzig-erdigen Nuancen und einer eleganten Mineralität, typisch für die besten Lagen von Nuits St. Georges. Bereits jetzt trinkreif, besitzt dieser Jahrgang aber auch ein schönes Entwicklungspotential für die nächsten 8-12 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für den Nuits St. Georges "Aux St. Jacques" wachsen auf kalkhaltigen, steinigen Böden, die für ihre exzellente Drainage und Mineralität bekannt sind – ein klassisches Terroir des nördlichen Burgund. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut auszuwählen. Nach sorgfältiger Sortierung erfolgt eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Frische der Frucht und die Eleganz des Pinot Noir voll zur Geltung zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, wobei ein moderater Anteil neuen Holzes eingesetzt wird, um Komplexität und Tiefe zu verleihen, ohne den Charakter der Lage zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser fein strukturierte Pinot Noir passt hervorragend zu Gerichten wie Entenbrust mit Kirschsauce, gebratenem Kalb, aber auch zu Pilzrisotto oder reifem französischen Weichkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15–17°C. Für ein optimales Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein etwa 30 Minuten vorher zu karaffieren, damit sich das aromatische Spektrum perfekt entfalten kann.

Produzent
Die Domaine Odoul-Coquard, ein traditionsreiches Familienweingut in dritter Generation, genießt einen exzellenten Ruf im Herzen von Nuits St. Georges. Seit Jahrzehnten steht der Name Odoul-Coquard für feinste Terroirweine und nachhaltigen Weinbau. Durch akribische Handarbeit im Weinberg und schonende Verarbeitung im Keller entstehen Weine, die das einzigartige Burgunder-Terroir eindrucksvoll widerspiegeln und regelmäßig von internationaler Kritik gelobt werden.

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