Domaine Pattes Loup 1er Cru Cote Jouan 2022

Der Domaine Pattes Loup 1er Cru Côte Jouan 2022 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Herzen des Burgunds, der die Präzision und Tiefe dieses renommierten Terroirs sehr schön einfängt. Als Premier-Cru-Wein verbindet er Finesse, Spannung und eine klare mineralische Prägung mit der Handschrift eines Produzenten, der für kompromisslose Qualität und eine sehr natürliche Arbeitsweise geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb mit feinen, lebendigen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und nasser Kreide, dazu kommen dezente Noten von gerösteten Mandeln und eine elegante Würze. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise, straff und sehr klar gezeichnet, mit saftiger Frucht, feiner Salzigkeit und einer ausgeprägten mineralischen Linie. Der Ausbau verleiht ihm Struktur und Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Der Wein besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre hinweg weiter öffnen und komplexer werden.

Vinifikation
Die Lage Côte Jouan in der Bourgogne steht für kalkreiche Böden und ein kühles, terroirgeprägtes Klima, das Chardonnay Weine mit Spannung, Länge und mineralischer Ausdruckskraft hervorbringt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine schonende Vinifikation mit Fokus auf Reinheit, Herkunft und Balance, damit der Charakter der Lage klar im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder feinen Gerichten mit Pilzen und Butter-Saucen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, doch längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Pattes Loup ist das Weingut von Thomas Pico und hat sich in Chablis und darüber hinaus einen hervorragenden Ruf für präzise, mineralische und sehr eigenständige Burgunderweine erarbeitet. Der Betrieb gilt als wichtiger Vertreter eines naturnahen, sorgfältigen Weinbaus in der Region und wird besonders für seine konsequente Qualitätsorientierung und die klare Terroir-Interpretation geschätzt.

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