Domaine Pelle Menetou Salon Blanc Le Blanchais 2021

Der Domaine Pellé Menetou-Salon Blanc Le Blanchais 2021 ist ein herausragender Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire-Region. Dieser Wein besticht durch seine unverwechselbare Frische, Mineralität und Finesse, die ihn zum idealen Vertreter seiner Herkunft macht. Menetou-Salon ist ein historisch bedeutendes Anbaugebiet, das bei Kennern für elegante und präzise Weißweine einen exzellenten Ruf genießt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Le Blanchais 2021 in einem klaren, blassgelben Ton mit grünlichen Reflexen, der seine jugendliche Frische widerspiegelt. Die Nase wird von intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und fein nuancierter grüner Apfel-Note verführt, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Komponente. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine knackige Säure, eine beeindruckende Lebendigkeit und eine elegante Balance zwischen Frucht und Mineralität. Subtile Anklänge von Stachelbeere, Limette und ein Hauch von Kräuterwürze vervollständigen das Geschmacksbild. Das Finale ist lang, erfrischend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von salziger Mineralität – typisch für die Weine aus diesem Terroir. Der Wein verfügt über ein gutes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahren weiter an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Parzelle Le Blanchais liegt auf besonderen kimmeridgischen Kalkböden, welche für ihre mineralischen Weine bekannt sind und dem Sauvignon Blanc einzigartige Tiefe und Frische mitgeben. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität und schonende Verarbeitung zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach einer sanften Pressung vergärt der Most kühl und langsam, um die aromatische Finesse des Sauvignon Blanc zu betonen. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein eine harmonische Textur und Ausdrucksstärke verleiht. Ein mehrmonatiges Lager auf der Feinhefe rundet das Profil ab und unterstützt die Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Menetou-Salon Blanc ist der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern, frischen Ziegenkäsesorten oder feinen Fischgerichten. Auch zu leichten Salaten und Spargel entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8–10°C. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die feinen Aromen noch stärker zur Geltung zu bringen, besonders wenn der Wein jung serviert wird.

Produzent
Die Domaine Pellé ist seit mehreren Generationen ein fester Bestandteil der Weinbaukultur in der Appellation Menetou-Salon. Das Familienweingut hat sich mit seiner handwerklichen Herangehensweise und dem Anspruch, terroirgeprägte Weine zu erzeugen, einen exzellenten Ruf erarbeitet. Unter der Leitung von Paul-Henry Pellé entstehen hier charakterstarke, authentische Loire-Weine, die regelmäßig von Kritikern ausgezeichnet werden und immer wieder aufs Neue das Potenzial der Region eindrucksvoll demonstrieren.

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