Domaine Prunier-Damy, Saint Romain "Sous le Chateau" 2024

Domaine Prunier-Damy Saint-Romain „Sous le Chateau“ 2024 ist ein präziser, mineralischer Chardonnay aus einer der spannendsten Lagen der Appellation. Die Parzelle liegt direkt neben den Ruinen der alten Burg – ein Lieu-dit, das für besonders charaktervolle Saint-Romain-Weine bekannt ist und sich zunehmend als künftiger Premier Cru empfiehlt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit heller, klarer Farbe und einem lebendigen, frischen Ausdruck. In der Nase entfalten sich typische weiße Blüten, dazu mineralische Anklänge und eine feine, elegante Frische. Am Gaumen wirkt er saftig, straff und sehr geradlinig, mit einer schönen Balance aus Frucht, Finesse und kalkiger Mineralität. Der Ausbau im gebrauchten Barrique verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Dank seiner Struktur dürfte er sich in den nächsten Jahren sehr schön entwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen in Saint-Romain auf einem terroirgeprägten, für die Appellation typischen Standort mit viel Mineralität und guter Frische. Alle Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig entrappt und sortiert, bevor sie in temperaturkontrollierter Gärung vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein rund 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, um Komplexität und Textur zu gewinnen, ohne vom Holz dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisebegleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie feinem Ziegenkäse. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine längere Belüftung ist in der Regel nicht nötig, kann dem Wein aber bei Bedarf etwas mehr Offenheit verleihen.

Produzent
Domaine Prunier-Damy hat seinen Sitz im charmanten Auxey-Duresses und blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Heute führt Justine das Gut gemeinsam mit ihrem Mann Jordan in siebter Generation. Das Weingut ist in der Region für seine präzisen, sauberen und terroirgeprägten Burgunder bekannt und arbeitet im Weinberg wie im Keller möglichst naturnah und schonend.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.