Domaine Roc Des Anges "reliefs" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2022

Domaine Roc des Anges 2022 aus Grenache Noir, Carignan und Syrah zeigt Roussillon mit schiefergeprägter Tiefe, Frische und feiner Würze.

Über den Wein
Domaine Roc des Anges arbeitet im Roussillon auf kargen Böden aus Schiefer und Granit, die den Reben viel abverlangen und kleine, konzentrierte Trauben liefern. Der biologische Anbau passt hier sehr gut zur trockenen, sonnigen Lage, in der die Reben ihre Balance aus Reife und Frische bewahren müssen. Grenache Noir, Carignan und Syrah sind im südfranzösischen Kontext eine klassische Mischung, und genau diese Kombination gibt dem Wein Struktur, Duft und mediterrane Spannung. Die Lese 2022 erfolgt typischerweise eher sorgfältig und eher früh genug, um die Frische der Region zu erhalten, ohne die volle Reife zu verlieren. Vergoren wird mit dem Ziel, die Frucht klar und die Tannine präzise zu halten, bevor der Ausbau in Betontanks und gebrauchten Eichenfässern für Kontur und leise Komplexität sorgt. Gerade in Roussillon ist diese Art der Vinifikation sinnvoll, weil sie die Herkunft nicht überdeckt, sondern die mineralische, würzige Seite der Cuvée betont.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Roc des Anges 2022 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, wohin die Reise geht. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Leder und schwarzer Pfeffer, die dem Wein mehr Tiefe als bloße Frucht geben. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, mit reifen, erdigen Tanninen und einer frischen Säure, die den 2022er lebendig hält. Der Nachhall ist anhaltend, würzig und präzise, sodass man schnell den nächsten Schluck möchte.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein aus Roussillon passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Rind oder Wildragout, weil die reifen Tannine und die würzige Frucht genug Rückgrat mitbringen. Auch zu Charcuterie, etwa mit luftgetrockneter Saucisson, und zu gereiftem Käse spielt er seine mediterrane Seite aus. Klassisch regional gedacht ist er ein sehr guter Begleiter zu einem Daube de bœuf oder zu geschmortem Lamm aus dem südfranzösischen Ofen, wie man ihn in der Umgebung von Roussillon kennt. Wer die Kombination von Frucht und Würze mag, kann den 2022er auch zu gebratener Entenbrust oder Pilzgerichten mit Röstaromen öffnen.

Produzent
Domaine Roc des Anges gehört zu den markanten Namen im Roussillon, einer Region, in der Schiefer und Granit vielen Weinen eine spürbare mineralische Linie geben. Das Weingut wurde von Marjorie und Stéphane Gallet aufgebaut, die den Betrieb mit einem klaren Fokus auf biologischen Anbau und präzise, herkunftsbetonte Weine geprägt haben. Ihre Arbeit steht für einen Stil, der Reife nicht mit Schwere verwechselt und Würze, Frische und Textur sorgfältig austariert. Gerade in den Cuvées des Hauses zeigt sich, wie stark der Einfluss des Terroirs im Roussillon sein kann, wenn man ihn nicht mit zu viel Kellerarbeit überlagert. Stéphane Gallet ist für die praktische Weinbergs- und Kellerarbeit zentral, während Marjorie Gallet die Entwicklung des Weinguts mitgeprägt hat und für die klare stilistische Linie steht, für die Domaine Roc des Anges heute bekannt ist. Der Betrieb arbeitet mit organisch gepflegten Reben und setzt auf sorgfältige Selektion, damit die verschiedenen Lagen im Wein sichtbar bleiben. Typisch ist ein Ausbau, der dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu maskieren, und genau das macht die Weine des Hauses für Roussillon so interessant. In einem Wein wie diesem verbinden sich die südliche Wärme, die kargen Böden und die ruhige Handschrift des Produzenten zu einem sehr stimmigen Gesamtbild.

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