Domaine Serene ''R'' Rosé XII

Mit dem Domaine Serene "R" Rosé XII zeigt eines der renommiertesten Weingüter Oregons, wie viel Tiefe ein Rosé haben kann. Stilistisch erinnert er an große Bandol-Rosés aus der Provence, bietet aber noch mehr Komplexität, Finesse und Eleganz – ein echter Ausreißer nach oben in der Rosé-Kategorie. Als Cuvée aus verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen ist er ein kunstvoll komponierter Verschnitt, der die ganze Handschrift von Domaine Serene trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der "R" Rosé in einem leuchtenden Lachsrosa mit zarten kupferfarbenen Reflexen – klar, brillant und einladend. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes, fast betörendes Bukett von reifen Erdbeeren, frischen Apfelblüten und saftiger Passionsfrucht, ergänzt durch Nuancen von Flieder, Litschi und einem feinen, floralen Schleier. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich frisch, saftig und bemerkenswert vielschichtig für einen Rosé. Zitrusnoten sorgen für Spannung und Frische, während Aromen von Erdbeeren, roten Kirschen, Wassermelone und Passionsfrucht für Trinkfluss und Fruchtfülle sorgen. Im Nachhall zeigen sich zarte Anklänge von Rosen- und Lavendelblüten, die dem Wein eine elegante, fast mediterrane Anmutung verleihen. Die Säure ist klar und lebendig, die Textur fein cremig, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Als Non-Vintage-Cuvée besitzt der Wein überdurchschnittliches Reifepotenzial für einen Rosé: 2–3 Jahre Flaschenreife können die aromatische Komplexität und Struktur weiter abrunden, auch wenn er bereits jung großartig zu trinken ist.

Vinifikation
Die Trauben für den Domaine Serene "R" Rosé XII stammen aus ausgewählten Spitzenlagen in Oregon, insbesondere aus hochklassigen, kühleren Weinbergen, wie sie für das Willamette Valley typisch sind. Das kühlere Klima mit markanten Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für eine langsame Reife, intensive Aromabildung und eine präzise, lebendige Säurestruktur. Für den "R" werden mehrere Rebsorten – mit Fokus auf Pinot Noir, ergänzt um weitere hochwertige Sorten wie etwa Chardonnay – aus den besten Parzellen selektiert. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verwenden. Im Keller wird – ganz im Sinne eines „Art of Blending“ – aus mehreren Jahrgängen eine Non-Vintage-Cuvée komponiert, vergleichbar mit der Philosophie großer Champagnerhäuser. Schonende Pressung, kühle Vergärung im Edelstahltank und ein sehr präziser Ausbau bewahren die aromatische Frische und betonen die feine, strukturierte Art des Rosés, während die Vermählung verschiedener Jahrgänge zusätzliche Tiefe und Konstanz im Stil bringt.

Essen & Servieren
Der Domaine Serene "R" Rosé XII ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der weit über die klassische Terrassenrolle eines Rosés hinausgeht. Er passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln, zu provenzalischen Gemüsegerichten (Ratatouille, gegrilltes Gemüse mit Olivenöl) oder leichten Geflügelgerichten. Auch zur asiatisch inspirierten Küche mit moderater Schärfe – etwa Thunfischtatar mit Sesam, Sommerrollen oder Gerichten mit Zitronengras und Koriander – spielt seine aromatische Intensität und Frische groß auf. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber – besonders im ersten Jahr nach Freigabe – 10–20 Minuten Luft geben, um die floralen und exotischen Noten noch klarer hervortreten zu lassen. Als „Sommer auf der Flasche“ macht er sowohl solo als Aperitif als auch als Menübegleiter über mehrere Gänge eine exzellente Figur.

Produzent
Domaine Serene wurde vor rund 30 Jahren von Grace und Ken Evenstad gegründet, die sich in Oregon niederließen, um nichts weniger als einige der besten Pinot Noirs der Welt zu erzeugen. Mit enormem Qualitätsanspruch, akribischer Arbeit im Weinberg und gewaltigen Investitionen in eines der modernsten Kellereien der Welt hat sich das Weingut innerhalb kurzer Zeit an die absolute Spitze der Region gearbeitet. Kritiker wie Robert Parker, Wine Spectator und Decanter zählen Domaine Serene regelmäßig zu den führenden Produzenten weltweit, und in prestigeträchtigen Blindproben haben ihre Weine mehrfach große Burgunderikonen – darunter La Tâche, Richebourg und Echezeaux – hinter sich gelassen. Neben Pinot Noir zeigt das Gut inzwischen auch bei Chardonnay und Rosé seine ganze Klasse, und die Weine von Domaine Serene werden bei hochkarätigen Anlässen, unter anderem im Weißen Haus, serviert. Damit gehört Domaine Serene heute zu den Aushängeschildern Oregons und zu den spannendsten Adressen für charakterstarke, elegante Cool-Climate-Weine aus den USA.

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