Domenico Clerico Barolo 2017

Der Barolo 2017 von Domenico Clerico ist ein eleganter Ausdruck des Nebbiolo aus Monforte d’Alba – duftig, präzise und mit spürbarer Tiefe. Als „Einstiegs“-Barolo des Hauses vereint er Trauben aus exzellenten Lagen zu einem besonders zugänglichen, aber charakterstarken Stil. Domenico Clerico zählt zu den prägendsten Modernisten des Barolo: kleine französische Eiche, akribische Weinbergsarbeit und ein Fokus auf Klarheit und Spannung im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in mittlerem Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand, typisch für Nebbiolo. In der Nase zeigen sich parfümierte Aromen von Fenchel, Preiselbeere/Tranebær, frischem Tabak und getrockneten Rosen, unterlegt von feinen Anklängen an Orangenzeste und eisenhaltige, mineralische Noten. Am Gaumen wirkt der 2017er klar und geradlinig mit reifer Kirsche, Blutorange und würzig-erdiger Tiefe. Die Tannine sind präsent, seidig-kantig und hervorragend poliert, getragen von lebendiger Säure. Subtile Anklänge von Süßholz, Teer und getrockneten Kräutern erweitern die Struktur. Der Abgang ist lang, fein salzig-mineralisch und sehr präzise. Schon jetzt erstaunlich harmonisch, besitzt er genügend Rückgrat für eine lange Entwicklung. Trinkfenster 2022–2040.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalk- und mergelreichen Böden rund um Monforte d’Alba, mit Einflüssen von Tortonischem Mergel und sandig-steinigen Einlagen, die für Spannung, Duft und griffige Tannine sorgen. Höhenlagen um 300–450 m und süd- bis südöstliche Expositionen begünstigen eine lange Reife und aromatische Komplexität – in 2017 (einem warmen, trockenen Jahrgang) mit besonders reifen Phenolen bei moderaten Erträgen. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Sortierung. Vergärung in Edelstahl mit einer längeren Maischestandzeit, um Farbe, Duft und Struktur behutsam zu extrahieren; der biologische Säureabbau findet in Holz statt. Anschließend reift der Wein rund 24 Monate in französischen Barriques (ein Teil neu), bevor er weitere Zeit auf der Flasche harmonisiert. Das Ergebnis ist die typische Clerico-Signatur: Klarheit, Tiefe und polierte Tannine.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischer Piemont-Küche: Tajarin mit Trüffel, Vitello Tonnato, Brasato al Barolo, Wildgeflügel, geschmorte Kalbsbäckchen, Pilzrisotto und gereifte Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 60–90 Minuten karaffieren, um die Aromen zu öffnen; reifere Exemplare behutsam dekantieren, um Depot zu trennen.

Produzent
Domenico Clerico gründete das Weingut in den 1970er-Jahren in Monforte d’Alba und wurde zu einer Schlüsselfigur der Barolo-Modernisten: kompromisslose Weinbergsarbeit, präzise Extraktion und der gezielte Einsatz kleiner französischer Eiche. Mit ikonischen Lagen wie Ginestra und Ciabot Mentin hat das Haus Maßstäbe gesetzt und zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Seit Domenico Clericos Ableben 2017 führt das Team seine Philosophie fort – mit Weinen, die die Kraft von Monforte mit Finesse und Detailgenauigkeit verbinden.

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