DuMol Hyde Chardonnay 2023
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Beschreibung
Der DuMOL Hyde Chardonnay 2023 zählt zu den charakterstarken White Wines aus Kalifornien und verbindet Präzision mit luxuriöser Textur. Die Lage Hyde Vineyard verleiht ihm eine unverwechselbare Signatur mit feiner Reduktion, viel Spannung und beeindruckender Tiefe. Mit nur 750 produzierten Kisten ist er zudem ein begehrter Wein für Liebhaber großer, terroirgeprägter Chardonnays.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit klarer, eleganter Erscheinung und einem konzentrierten, lebendigen Eindruck. In der Nase entfalten sich zunächst rauchig-reduktive Noten von Kerze und Streichholz, die sich nach und nach öffnen und Zitruszeste, Pfirsich, Panna cotta und feine Vanille freigeben.
Am Gaumen wirkt der Chardonnay mittelkräftig, dabei seidig und sehr präzise gebaut. Die Aromen sind konzentriert und vielschichtig, getragen von einer strahlenden, spannungsvollen Säure. Das Finale ist außergewöhnlich lang; dank seiner harmonischen Struktur und der klaren Herkunftsnote besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial über viele Jahre.
Vinifikation
Die Trauben für den 2023er Chardonnay aus dem Hyde Vineyard wurden am 30. September gelesen. Die Lage ist bekannt für einen ausgeprägten Ortscharakter, der sich besonders in der typischen reduktiven Aromatik zeigt und dem Wein seine unverwechselbare Handschrift verleiht. Die Vinifikation ist auf Balance, Ausdruck und Textur ausgerichtet, sodass die natürliche Konzentration der Früchte und die präzise Säurestruktur erhalten bleiben.
Essen & Servieren
Der DuMOL Hyde Chardonnay 2023 passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel mit cremigen Saucen sowie feinen Gerichten mit Pilzen oder Butter. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann die komplexen Aromen zusätzlich öffnen, Decantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.
Produzent
DuMOL gehört zu den angesehenen Produzenten in Kalifornien und steht für handwerklich geprägte, terroirbetonte Weine mit hoher Präzision. Das Weingut hat sich vor allem mit strukturierten, eleganten Chardonnays und Pinot Noirs einen Namen gemacht und ist bei Kennern für seine konsequente Qualität und die enge Arbeit mit herausragenden Einzellagen bekannt.
Produktinformation
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