Eden Rift Winery, Valliant Chardonnay, Central Coast, 2019
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Die Eden Rift Valliant-Serie ist nach der Familie benannt, die das Anwesen in den 1930er Jahren betrieb. Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen von Parzellen rund um das Anwesen Eden Rift. Der Wein wird mit eigenen Hefezellen in französischen Fässern vergoren und reift anschließend 11 Monate lang auf der Hefe in den Fässern. Dies ergibt einen Wein mit Fettigkeit und Intensität, bei dem die Frische jedoch erhalten bleibt.
Noten von reifen Birnen sowie leicht exotischen Früchten im Aroma und Geschmack. Der Wein hat eine feine Säure, die zusammen mit der Süße des Gerichts für Frische sorgt. Von diesem Wein werden pro Jahr weniger als 1.000 Kisten produziert.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Eden Rift Winery |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Land | USA |
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