El Cerrico Jumilla, Amphora Fermented, Bodega Cerrón, Jumilla DOP

Ein hocharomatischer Wein aus 100 % Arien, der das Beste der Kräuter des Mittelmeerraums zum Ausdruck bringt. El Cerrico bedeutet „kleiner Hügel“ und das Feld liegt abgelegen 900 m über dem Meeresspiegel, wo es der berüchtigten Weinlaus Reblaus und anderen bekannten Krankheiten entgangen ist. Der Wein repräsentiert die gesamte Philosophie des Weinguts – sowohl im Hinblick auf die Arbeit auf den Feldern als auch auf das Alter des Feldes, das der heutige Besitzer, José Cerròns Ururgroßvater, um 1912 bepflanzt hat.

Das Feld wurde viele Jahre lang vernachlässigt, aber José hat intensiv mit biodynamischen Techniken gearbeitet, um es wiederherzustellen. Der Boden besteht aus vielen verschiedenen Schichten, und der Wein gehört daher zur Hausserie, die sie „Stratum-Weine“ nennen (strata bedeutet Schicht).

Bodega Cerrón gehört dem unglaublich leidenschaftlichen Juan José Cerdan, der auch den Wein herstellt. Er stellt seinen Wein mit Respekt vor alten Traditionen her, gepaart mit visionären Ideen der Erneuerung. Er verbindet das Wissen von Generationen mit modernem Wissen in der Önologie. Juan José glaubt, dass die Erde ein Geschenk unserer Vorfahren ist und dass es unsere Pflicht ist, sie in demselben Zustand oder besser als dem zu hinterlassen, was wir erhalten haben.

Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und die gesamte Bio-Denkweise ist Juan José sehr wichtig, der neben den biologischen Kreisläufen der Natur auch Wert auf die Gesundheit, Vielfalt und Zukunftsperspektive des gesamten Ökosystems legt. Alle Trauben werden von Hand geerntet und im Keller kommt eine Kombination aus altmodischen Amphoren, Eichenfässern und Stahltanks zum Einsatz.

Juan José fasst seine gesamte Philosophie mit dem Satz „Die neue Generation der Weine der Alten Welt“ zusammen.

Bodega Cerrón liegt im etwas weniger bekannten Weinanbaugebiet Jumilla (DOP), das auf einer Höhe von 700-800 Metern in den Bergen in der Region Murcia südlich von Alicante zwischen Barcelona und Málaga liegt. Der Boden ist sandig mit rotem Ton und sehr kalkhaltig. Dies sind ideale Bedingungen für den ökologischen Landbau, da Krankheiten und Schädlinge so hoch oben in der Landschaft vermieden werden. Der Ernteertrag ist sehr gering, aber die Qualität der Trauben ist hoch.

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