Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021

Der Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2021 ist eine bemerkenswerte Interpretation des Nebbiolo aus einer der renommiertesten Einzellagen im Piemont. Dieser Barolo vereint Eleganz, Kraft und Komplexität, wie sie nur die besten Weine Italiens bieten können. Seit Jahrzehnten steht der Name Elio Grasso für charakterstarke Baroli aus dem prestigeträchtigen Ginestra-Weinberg, der international für seine Tiefe und Ausgewogenheit gefeiert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo Ginestra Casa Maté 2021 in einem intensiven Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet überrascht mit einer komplexen Aromatik von wilden Himbeeren, getrockneten Rosenblättern, feinen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Leder sowie mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und zugleich strukturiert, mit konzentrierten Fruchtnuancen, subtilen Kräutern und mineralischer Frische. Die Tannine sind kraftvoll, jedoch bestens eingebunden und versprechen ein enormes Reifepotenzial. Der Abgang ist lang, vielschichtig und harmonisch, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Eleganz und Tiefe. Dieser Barolo wird sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Ginestra in Monforte d'Alba ist bekannt für ihren kalkhaltigen Tonboden und die optimale Sonneneinstrahlung, was dem Nebbiolo seine aromatische Intensität und Finesse verleiht. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet und sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Traubenmaterial zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt traditionell: lange Maischegärung, gefolgt von einer mehrjährigen Reifung in großen Eichenfässern, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen, ohne die typischen Nebbiolo-Aromen zu überdecken. All diese Faktoren sorgen für einen Barolo, der sowohl das Terroir als auch die Handschrift des Winzers widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Barolo Ginestra Casa Maté 2021 ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wild oder Lamm sowie zu reifem Hartkäse und Trüffelgerichten aus dem Piemont. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Besonders junge Jahrgänge profitieren von 1–2 Stunden Dekantieren, um ihre ganze Aromatik zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Elio Grasso gehört zu den führenden Familienbetrieben im Barolo-Gebiet. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Grasso ihre Weinberge mit Leidenschaft und großem Respekt für das Terroir. Besonders die Einzellage Ginestra Casa Maté steht dabei für außergewöhnliche Qualitäten. Die Weine von Elio Grasso werden regelmäßig international ausgezeichnet und genießen unter Sammlern wie Kennern einen hervorragenden Ruf.

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