Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021

Der Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021 steht für italienische Handwerkskunst auf Spitzenniveau und bringt die Schaumweintradition des Piemonts zum Ausdruck. Mit seiner edlen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero, unterstreicht dieser Extra Brut die Eleganz und Finesse der Alta Langa-Region. Besonders hervorzuheben ist seine traditionelle Flaschengärung, die ihm eine außergewöhnliche Komplexität und Ausdrucksstärke verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Alta Langa Extra Brut 2021 mit einem leuchtenden Strohgelb und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist aromatisch und vielschichtig – elegante Noten von weißen Blüten, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten sowie einer zarten Hefenote und mineralischen Anklängen entfalten sich. Am Gaumen überzeugt dieser Schaumwein durch seine Frische, seine bemerkenswerte Cremigkeit und eine präzise Säurestruktur, die den Geschmack von Steinobst, Brioche und einen Hauch von gerösteten Mandeln trägt. Das Finale ist lang, trocken und prägnant, mit delikaten Nuancen, die noch lange nachhallen. Der Alta Langa Extra Brut 2021 verfügt zudem über ein überzeugendes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenlagerung deutlich an Komplexität.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt ausschließlich aus sorgfältig selektierten Weinbergen in den kühlen Lagen der Alta Langa, wo kalkhaltige Böden und das einzigartige Mikroklima für eine elegante Aromatik sorgen. Geerntet wird per Hand, um höchste Traubenqualität sicherzustellen, bevor die Vinifikation nach der klassischen Champagnermethode beginnt: sanfte Pressung, gezügelte Gärung bei niedrigen Temperaturen und anschließende zweite Gärung in der Flasche. Durch eine ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe entwickelt der Schaumwein seine charakteristische Komplexität, Feinhefigkeit und Dichte.

Essen & Servieren
Dieser Extra Brut ist ein vielseitiger Begleiter zur feinen Küche und harmoniert hervorragend mit Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, Ziegenkäse und leichten Vorspeisen. Auch zu frittiertem Gemüse und Risotto entfaltet er seine Stärken. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; ein kurzes Dekantieren ins Glas hilft, die Aromenvielfalt besonders zur Geltung zu bringen.

Produzent
Ettore Germano zählt zu den führenden Familienbetrieben im Piemont, bekannt für ihre Hingabe an Tradition und Innovation. Seit Generationen im Herzen der Langhe verwurzelt, hat sich das Weingut mit seinen eleganten Weinen und Spumanti längst einen Namen über die Region hinaus gemacht. Besonders in den letzten Jahren wurden sie für ihre handwerkliche Präzision, ihr nachhaltiges Arbeiten und zahlreiche Auszeichnungen in den bedeutenden Weinführern Italiens und international gewürdigt.

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