Fabrice Chaillou La Dévergondée Pet Nat white

Der Fabrice Chaillou La Dévergondée Pet Nat white ist ein prickelnder Genuss aus der renommierten Loire-Region Frankreichs. Dieses aufregende Pétillant Naturel wird aus der edlen Chenin Blanc Traube gewonnen und repräsentiert die ursprünglichste Form der Schaumweinbereitung - ganz ohne zugesetzte Zucker oder zweite Gärung. Schamlos verspielt wie seine Hommage an die wilden 1920er-Jahre mit den beiden frivolen Damen auf dem Etikett, bringt dieser Pet Nat ein Hauch von Geschichte und Freude in jedes Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas offenbart der Pet Nat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit lebhaften Bläschen, die an einen funkelnden Sommertag erinnern. Sein Aroma ist frisch und fruchtbetont, mit Noten von grünem Apfel, knuspriger Birne und einem zarten Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Balance zwischen der lebendigen Säure und den natürlichen Fruchtaromen, die den natürlichen Hefekontakt und die minimalistische Vinifikation betonen. Der Abgang ist erfrischend, sauber und lässt einen Hauch von Mineralität erkennen. Mit seiner stabilen Struktur bietet der Wein ein hervorragendes Alterungspotential von bis zu 2-3 Jahren, wobei er seinen frischen und lebendigen Charakter beibehält.

Vinifikation
Die Loire-Region ist bekannt für ihre unterschiedlichen Terroirs, die von kalkhaltigem Ton bis zu Sandstein reichen, und bietet ideale Bedingungen für den Chenin Blanc. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, was eine selektive Auswahl der besten Früchte ermöglicht. In der Kellerei wird der Most spontan vergoren und während der ersten, natürlichen Gärung abgefüllt, um den Pétillant Naturel-Stil zu kreieren. Ohne zusätzlichen Zucker oder Schwefel bleibt der Wein so nah wie möglich an der Natur des Weinbergs.

Essen & Servieren
Dieser Pet Nat passt hervorragend zu leichten Sommergerichten wie Salaten mit Ziegenkäse, gegrilltem Hühnchen oder Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu frischen, leichten Desserts wie Zitronentarte entfaltet er seinen vollen Charme. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C, und eine kurze, vorsichtige Dekantierung kann helfen, die lebhaften Aromen freizusetzen.

Produzent
Fabrice Chaillou ist ein leidenschaftlicher Winzer, der die Traditionen der Loire-Region in seinen Weinen verkörpert. Bekannt für seine Experimentierfreude und sein Engagement für natürliche Weinbereitung, hat er sich einen Platz unter den innovativsten Produzenten der Region gesichert. Seine Weine sind nicht nur Ausdruck des Terroirs, sondern auch ein Tribut an die Geschichte und Kultur der Region.

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