Failla Platt Vineyard Chardonnay 2020

Der Failla Platt Vineyard Chardonnay 2020 ist ein kühler Kopf aus dem sonnigen Kalifornien: Ein präziser, lebendiger Chardonnay aus den westlichen Hügeln nahe Sebastopol, nur einen Steinwurf vom Pazifik entfernt. Die Lage Platt Vineyard zählt zu den spannendsten Cool-Climate-Parzellen der Sonoma Coast und bringt Weine hervor, die vor allem mit Reinheit, Frische und Balance glänzen. In der Kombination aus französischer Eiche und Zementausbau entsteht ein Chardonnay mit klarer Handschrift, der Charakter zeigt, ohne laut zu werden.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem hellen Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – schon das Erscheinungsbild wirkt kühl, frisch und einladend. In der Nase zeigen sich feine, vielschichtige Aromen von grünen und gelben Äpfeln, Ananas, reifer Zitrone, Holunderblüte und zarten weißen Blüten. Mit etwas Luft kommen zusätzlich subtil nussige und kreidige Noten dazu, die an große europäische Cool-Climate-Chardonnays erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Platt Chardonnay klar und straff, eher in der schlanken, eleganten Stilistik als in der opulenten „Fadbombe“. Zitronenzeste, grüne Apfelaromen und ein Hauch Wassermelone treffen auf florale Holunderblüten-Noten, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure. Die Textur ist seidig, aber nicht schwer, der Holzausbau gibt Struktur, ohne den Wein zu dominieren. Das Finale ist bemerkenswert lang, salzig-mineralisch und äußerst präzise. Dank seiner Frische und Struktur besitzt dieser Jahrgang ein gutes Reifepotenzial von mindestens 5–8 Jahren, in denen sich die Aromatik weiter vertiefen und abrunden wird.

Vinifikation
Der Platt Vineyard liegt in den kühlen, vom Pazifik beeinflussten Hügeln westlich von Sebastopol an der Sonoma Coast – ein Terroir mit frischen Winden, moderaten Temperaturen und oft nebelreichen Morgenden. Diese Bedingungen verlängern die Vegetationsperiode und ermöglichen eine sehr langsame, gleichmäßige Reifung der Chardonnay-Trauben, was für die ausgeprägte Frische und aromatische Klarheit verantwortlich ist. Die Lese erfolgt selbstverständlich von Hand, inklusive strenger Selektion bereits im Weinberg und später noch einmal am Sortiertisch. Winemaker Ehren Jordan setzt bei der Vinifikation auf eine behutsame Verarbeitung und spontane Gärung; der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Zementbehältern. So verbindet der Wein eine feine, zurückhaltende Holznote mit einer klaren, geradlinigen Frucht und einer dezenten texturalen Tiefe, ohne dass etwas überdeckt oder geschönt wirkt.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Failla Platt Vineyard Chardonnay 2020 ein vielseitiger Partner für feine, eher elegante Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder pochiertem Fisch (z. B. Kabeljau, Steinbutt, Lachsforelle), Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Garnelen, passt aber ebenso gut zu Geflügel wie Maishähnchen oder Kalbsrücken in hellen Saucen. Sehr gelungen ist auch die Kombination mit Ziegenkäse, Burrata, mildem Ziegenfrischkäse, cremigen Risotti (z. B. mit Zitrone oder grünem Spargel) sowie Gemüsegerichten auf Basis von Fenchel, Spargel oder Blumenkohl. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C, am besten aus einem mittelgroßen Weißweinglas. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten im Dekanter oder zumindest vom Einschenken in ein größeres Glas, damit sich die feinen floralen und mineralischen Noten voll entfalten können.

Produzent
Failla wurde 1998 von Ehren Jordan und seiner Frau Anne-Marie gegründet – ein Projekt, das aus purer Leidenschaft und einer beeindruckenden „Learning by Doing“-Karriere entstanden ist. Obwohl Ehren ursprünglich Kunstgeschichte mit Schwerpunkt klassische Archäologie studierte, arbeitete er parallel immer in der Weinwelt: erst im Lager einer großen Weinhandlung, dann als Tourguide und in der Kellerei bei Joseph Phelps. Prägend waren seine Jahre Anfang der 1990er als Assistent eines Rhône-Beraters in Frankreich, bevor er als Winemaker bei Turley Wine Cellars mit kraftvollen Zinfandels und Petite Sirahs für Furore sorgte. Mit Failla fokussiert er sich seither auf kühle Lagen an der amerikanischen Westküste – vor allem in Kalifornien und Oregon – und arbeitet mit Top-Weinbergen wie Hirsch, Peay, Whistler, Savoy und eben Platt. 2004 erwarb das Paar eine historische Winery aus den 1880er-Jahren und baute die Produktion insbesondere von Pinot Noir und Chardonnay stark aus. Failla gilt heute als feste Größe im Cool-Climate-Segment Kaliforniens: kompromisslos handwerklich, terroirgeprägt und frei von modischen Effekten – Weine mit klarer Persönlichkeit und großer Finesse.

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