Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2024

Der Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2024 ist ein ausdrucksstarker Roséwein aus der Toskana, der mit seiner lebendigen Frische und seinem eleganten Charakter begeistert. Hergestellt aus der seltenen Aleatico-Traube, vereint er den traditionellen Charme toskanischer Roséweine mit einem Hauch von Exotik. Dieser Rosato zelebriert die reiche Geschichte und das önologische Know-how der Region und bringt dabei seine eigene, unverwechselbare Identität zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der A Toscana Rosato in zartem Rosé mit lachsfarbenen Reflexen – ein visueller Vorgeschmack auf seine Leichtigkeit. Die Nase wird verwöhnt von intensiven Aromen roter Waldbeeren, darunter Himbeere und Erdbeere, begleitet von floralen Noten nach Rosenblättern und einem Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, saftig und sehr ausgewogen. Die erfrischende Säure trägt die fruchtige Aromatik, ergänzt durch eine feine Würze, die für Spannung sorgt. Im Abgang bleibt er bemerkenswert lang und frisch, mit dezenten mineralischen Noten. Dank seiner Struktur und Harmonie hat der Rosato mittleres Alterungspotenzial, überzeugt jedoch besonders in den ersten zwei Jahren nach der Ernte durch seine jugendliche Frische.

Vinifikation
Die Fattoria Aldobrandesca liegt im Herzen der toskanischen Maremma, ein Gebiet, das durch seine kalkhaltigen Böden, sanften Hügel und das mediterrane Mikroklima geprägt ist. Die Aleatico-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren zu selektieren. Nach einer kurzen Maischestandzeit, die dem Wein sein typisches Rosé-Profil verleiht, werden die Trauben sanft gepresst. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, sodass Frische und Primäraromen optimal erhalten bleiben. Der Ausbau findet ebenfalls im Stahltank statt, wodurch der Rosato seinen klaren, fruchtigen Charakter bewahrt.

Essen & Servieren
Dieser toskanische Rosato ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten wie sommerlichen Salaten, Antipasti, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Auch zu zarten Pastagerichten oder Sushi überzeugt er auf ganzer Linie. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Ein kurzes Belüften im Glas intensiviert das Aromenbild, jedoch ist ein längeres Dekantieren nicht nötig.

Produzent
Die Fattoria Aldobrandesca gehört zur renommierten Familie Antinori und steht für innovative wie traditionsbewusste Weinerzeugung in der Toskana. Das Gut hat sich insbesondere der Wiederbelebung autochthoner Rebsorten wie Aleatico verschrieben und so die Weinkultur der Maremma bereichert. Mit einem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit genießt die Fattoria einen exzellenten Ruf und zählt zu den spannendsten Produzenten der Region.

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