Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2024 rose

Der Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2023 ist ein überzeugender Ausdruck toskanischer Winzerkunst mit einem Premium-Anspruch. Dieser Roséwein, ausschließlich aus Merlot-Trauben gefertigt, strahlt durch seine traditionelle Herstellung in Tonamphoren und seine biodynamischen Wurzeln. Eine Einladung, die Facetten der toskanischen Roséweine neu zu entdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Primo Fuoco Rosato in einem hellen Rubinrot, welches schon beim Anblick animiert. Das Aroma ist anfangs dezent, entfaltet jedoch nach und nach ein Bouquet aus hellen roten Früchten, getrockneten Cranberries und Kirschen, umrahmt von subtilen Noten von Mandarinenschale und frisch gepresster Blutorange. Am Gaumen zeigt der Wein seine würzige Saftigkeit, die durch eine bemerkenswerte Frische und einen lebendigen Säuregehalt ergänzt wird. Die sanften Gerbstoffe harmonieren mit einem leicht herben Hauch von Blutorange und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Sein Abgang ist animierend und lädt dazu ein, immer wieder von Neuem zu probieren. Ein Potenzial, um jung genossen zu werden und dennoch die Fähigkeit, sich in der Flasche weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Fattoria di Sammontana befindet sich in der malerischen Landschaft der Toskana, die für ihre hervorragenden Weinbau-Bedingungen bekannt ist. Die Merlot-Trauben werden von Hand gelesen und unmittelbar angepresst. Spontangärung und Ausbau in 500-Liter-Tonamphoren reflektieren den Respekt vor der Natur und das Bestreben, den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren. Der Prozess schließt ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzufuhr ab, was die Philosophie des Low-Intervention-Weinbaus unterstreicht.

Essen & Servieren
Der Primo Fuoco Rosato passt hervorragend zu Antipasti, gegrilltem Fisch oder hellen Sommergerichten. Optimal bei einer Serviertemperatur von 10-12° C genossen, entfaltet er sein volles Aromenspektrum am besten in einem großen Glas. Eine kurze Belüftung im Dekanter bietet sich an, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, seine Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Die Fattoria di Sammontana ist ein familienbetriebener Weingutbetrieb mit langjähriger Tradition in der Region Toskana. Bereits seit mehreren Generationen setzt der Betrieb auf umweltbewusste Anbaumethoden und biodynamische Prinzipien. Ihre Weine sind nicht nur ein Ausdruck hochwertigen Handwerks, sondern auch ein Statement für nachhaltigen Weinbau. Über die Jahre hinweg hat das Weingut seinen Einfluss in der Region Toskana gefestigt und sich einen Namen unter Liebhabern biodynamischer Weine gemacht.

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