Fattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione Magnum 2015

Der Fattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione Magnum 2015 ist ein Sangiovese in seiner edelsten Form – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von bemerkenswerter Finesse. In der selteneren Magnumflasche entwickelt er sich langsamer und harmonischer, was ihn besonders attraktiv für Sammler und festliche Anlässe macht. Als Gran Selezione steht dieser Chianti Classico an der Spitze der Qualitäts­pyramide der Region und verkörpert das Beste aus Weinberg, Jahrgang und Handwerk.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine beginnende Reife, ohne an Frische verloren zu haben. Die Nase ist vielschichtig und elegant: reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen verbinden sich mit getrockneten Kräutern, Veilchen, etwas Tabak und feinen Noten von Zedernholz, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der 2015er strukturiert und dennoch seidig, mit der typischen Sangiovese-Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind reif, dicht und sehr gut eingebunden, was dem Wein eine beeindruckende Länge verleiht. Aromen von Sauerkirsche, Waldfrüchten und dunkler Schokolade werden von balsamischen Noten und einem Hauch Lakritz begleitet. Das Finale ist lang, würzig und präzise. 2015 war in der Toskana ein exzellenter Jahrgang; als Magnum abgefüllt besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial und kann – kühl und dunkel gelagert – noch 10 Jahre und mehr an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Fattoria Lornano liegt im Herzen des Chianti Classico, umgeben von sanften Hügeln, kalkhaltigen Böden und gut drainierten Lagen – ideale Voraussetzungen für Sangiovese von hoher Konzentration und Eleganz. Die Trauben für die Gran Selezione stammen in der Regel aus den besten Parzellen, werden streng selektioniert und meist von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu verwenden. Im Keller erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, oft mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Aroma und Tanninstruktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern (große Fässer und/oder Barriques), bevor er zusätzlich in der Flasche – hier in der Magnum – ruht, um seine Komplexität und Harmonie voll auszubilden.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico Gran Selezione ist ein idealer Begleiter zu klassischer toskanischer Küche: Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Lammkeule, Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein, aber auch zu kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Pilzrisotto und reifem Pecorino Toscano zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Aromen vollständig öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirkt.

Produzent
Die Fattoria Lornano ist ein traditionelles, familiengeführtes Weingut im Chianti Classico, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Das Gut gehört zu den historischen Betrieben der Region und hat die Entwicklung des Chianti maßgeblich mitgeprägt – vom einfachen Landwein hin zu hochwertigen, charakterstarken Herkunftsweinen. Durch kontinuierliche Investitionen in Weinbergspflege und Kellertechnik sowie den Fokus auf Sangiovese als Leitsorte hat sich Lornano einen renommierten Namen in der Toskana erarbeitet. Die Abfüllung einer Gran Selezione, insbesondere in der Magnum, unterstreicht den Anspruch des Weinguts, langlebige, terroirgeprägte Weine mit großem Charakter zu erzeugen, die das klassische Profil des Chianti Classico modern interpretieren.

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