Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015

Der Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015 ist eine bemerkenswerte Schaumwein-Ikone aus Norditalien. Als erster und einziger Blanc de Noirs von Ferrari präsentiert er sich als kraftvoller Ausdruck der Pinot Nero-Traube – mit höchster Sorgfalt aus den besten Berglagen Trentino gekeltert. Das Jahrgangserlebnis aus 2015 ist das Ergebnis von vier Jahrzehnten Forschung, das mit außerordentlicher Eleganz und einem festen Charakter überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Perle Nero Extra Brut Riserva strohgold mit feinsten, lebhaft aufsteigenden Perlen. Die Nase verführt mit anhaltenden Aromen von Brioche, weißen Blüten und reifen Beeren, unterlegt von zarten Gewürz- und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er komplex, energisch und präzise: Kräftige Strukturen treffen auf cremige Textur, unterstrichen von Nuancen nach weißen Johannisbeeren, reifem Apfel und feinen Röstaromen. Der Abgang ist lang, feinherb und voller tiefer Frische, getragen von subtiler Salzigkeit. Dieser Schaumwein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und entwickelt mit weiteren Jahren eine noch größere Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Perle Nero stammen ausschließlich aus hochgelegenen, eigenen Weinbergen am Südhang des Trentino. Das alpine Terroir mit seinem kühlen Klima, kalkhaltigen Böden und optimaler Sonnenausrichtung sorgt für eine elegante Mineralität und Intensität. Die Pinot Nero-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, selektiert und schonend gepresst. Bei der Vinifikation findet der gesamte Prozess der Méthode Traditionnelle mit Flaschengärung statt. Die lange Reifezeit von mindestens 6 Jahren auf der Hefe verleiht dem Wein seine Komplexität, Cremigkeit und Feinheit.

Essen & Servieren
Der Ferrari Perle Nero Extra Brut Riserva 2015 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu hochwertigen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Thunfischtartar, gebratenem Geflügel oder reifem Pecorino-Käse. Genießer schätzen ihn auch zu Gourmet-Pasta oder leichten Vorspeisen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren im Glas, damit die Aromen sich voll entfalten können.

Produzent
Das Haus Ferrari zählt zu den prestigeträchtigsten Schaumweinproduzenten Italiens und ist seit seiner Gründung 1902 ein Synonym für Exzellenz in der Metodo Classico. Mit Pioniergeist und Innovation hat Ferrari Generationen von Liebhabern italienischen Sekts geprägt. Die Kellerei hat seit Jahrzehnten zahlreiche internationale Preise gewonnen und steht im Trentino für nachhaltigen Weinbau und handwerkliche Spitzenqualität.

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