Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2015

Der Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2015 ist ein herausragender Schaumwein, der mit kompromissloser Sorgfalt aus den besten Trauben im renommierten Taurasi-Gebiet in Kampanien geschaffen wurde. Diese limitierte Edition demonstriert die visionäre Philosophie des Hauses Dubl, das seit über einem Jahrzehnt zu den Pionieren der Metodo Classico in Süditalien zählt. Bemerkenswert ist der völlige Verzicht auf Dosage – dadurch präsentiert sich dieser Millesimato mit puristischer Klarheit und maximalem Ausdruck seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt der Dubl Esse Rosè 2015 in einem feinen, lachsfarbenen Roséton mit eleganter Perlage und einer Ausstrahlung von Frische. Das komplexe Bouquet verlockt mit vielschichtigen Aromen von reifen roten Beeren, zarten Blütennoten und Anklängen von Brioche sowie Mineralität, die typisch für das Terroir Irpiniens ist. Am Gaumen überzeugt dieser Spumante durch seine lebendige Säurestruktur, feine Mousseux und einen intensiven Geschmack von Walderdbeeren, Granatapfel und weißen Blüten, begleitet von einer subtilen Würze. Das Finale ist lang, präzise und mineralisch, getragen von einer bemerkenswerten Frische, die dem Schaumwein ein außerordentliches Reifepotenzial verleiht.

Vinifikation
Die Trauben für den Dubl Esse Rosè werden in den besten Weinbergen rund um Taurasi von Hand gelesen, um eine optimale Reife und Qualität zu gewährleisten. Die kalkhaltigen Böden und das mikroklimatische Zusammenspiel der Hügel Irpiniens sorgen für eine ausgeprägte Mineralität und Finesse, die im Wein deutlich spürbar ist. Nach traditioneller Flaschengärung reift der Schaumwein über mehrere Jahre auf der Hefe ohne jede Zugabe von Dosage (Dosaggio Zero), sodass nur das natürliche Aroma und die Authentizität der Region im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Rosé-Schaumwein harmoniert hervorragend mit Antipasti, rohem Fisch wie Carpaccio oder Sushi, Schalentieren, feinen Fischgerichten und Ziegenkäse. Perfekt serviert bei 8–10 °C zeigt er sein ganzes Facettenreichtum; für maximale Aromenentfaltung empfiehlt sich leichtes Dekantieren im Glas.

Produzent
Feudi San Gregorio gehört zu den bedeutendsten und innovativsten Weingütern Süditaliens. Gegründet in der Region Irpinia, hat sich das Haus einen Namen gemacht, indem es traditionelle einheimische Rebsorten mit moderner Önologie verbindet. Mit der Dubl-Serie setzt Feudi San Gregorio neue Maßstäbe für Metodo Classico in Italien und beweist das hohe Qualitäts- und Reifepotenzial des Campania-Terroirs. Der Dubl Esse Rosè steht exemplarisch für die Experimentierfreude und den Qualitätsanspruch des Weinguts.

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