Feudi San Gregorio Dubl Metodo Classico Brut Edition

Der Feudi San Gregorio Metodo Classico Dubl Brut Edition ist ein innovativer Schaumwein aus dem Herzen Kampaniens, der die Essenz süditalienischer Rebsorten in ein ganz neues Licht rückt. Dieser Metodo Classico wurde von einer Vision inspiriert: das volle Potenzial autochthoner Trauben aus Irpinia auf Champagner-Niveau zu heben. Unterstützt von Champagner-Ikone Anselme Selosse, überrascht der Dubl Brut durch seine unerwartete Mineralität und Frische – einzigartig für diese Region mit vulkanischem Boden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Dubl Brut mit einer eleganten, hellgoldenen Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage, die sofort Frische und Lebendigkeit vermittelt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln, zitrischen Noten und einem Hauch von geröstetem Brioche – ein Zeichen präziser Flaschengärung. Am Gaumen überzeugt dieser Schaumwein mit seiner vitalen Säure und einer beeindruckenden Mineralität, die von der vulkanischen Herkunft herrührt. Zarte Anklänge von Birne, Limette und einer feinen Cremigkeit verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Der Abgang ist lang, klar und von einer dezenten Hefenote geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Hinzu kommt eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit: Auch nach einigen Jahren bewahrt der Dubl Brut seinen Charakter und entwickelt zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Irpinia – das Gebiet, in dem der Dubl Brut entsteht – ist geprägt von vulkanischem Gestein, rauem Gebirgsklima und überraschend intensiven Niederschlägen. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen den Trauben eine besondere Frische und ausgeprägte Mineralität, ungewöhnlich für Süditalien. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur makelloses Lesegut zur Vinifikation zu bringen. Gekeltert nach der klassischen 'Metodo Classico', erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Hefe. Dieses aufwändige Verfahren schenkt dem Dubl seine vielschichtige Aromatik und feine Perlage.

Essen & Servieren
Der Dubl Brut ist ein vielseitiger Begleiter – besonders empfehlenswert zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder feinen Fischgerichten. Auch mit hellen Fleischsorten und frischem Büffelmozzarella harmoniert er hervorragend. Ideale Serviertemperatur: 8–10°C. Für ein Maximum an Genuss empfiehlt sich das Dekantieren direkt vor dem Servieren in einem Weißweinglas.

Produzent
Feudi San Gregorio zählt zu den Top-Weingütern Süditaliens und hat mit der Dubl-Linie eine neue expressive Facette für autochthone Trauben geschaffen. 2022 wurde Dubl als erste Metodo Classico Italiens sowohl B Corp- als auch Equalitas-zertifiziert – ein Zeichen für Engagement und Nachhaltigkeit. Design und Innovationskraft spiegeln sich auch in der markanten Flaschenausstattung wider, gestaltet von renommierten italienischen Designern. Feudi San Gregorio bringt so das Kulturerbe Kampaniens auf eine moderne, internationale Bühne.

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