Fleury Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

Der Fleury Champagne Blanc de Noirs Brut begeistert als reinsortiger Pinot-Noir-Champagner aus dem renommierten Hause Fleury Père & Fils. Dieser elegante Schaumwein vereint handwerkliche Tradition mit nachhaltigem Anbau – als einer der ersten biodynamischen Produzenten in der Region. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, charaktervoller Champagne, der sowohl Kenner als auch Genießer anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Noirs mit einem satten goldgelben Farbton und einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Im Bouquet offenbaren sich reife rote Apfelfrüchte, zarte Hefe- und Brioche-Noten sowie ein Hauch von Mandel und Honig. Am Gaumen überzeugt er mit einer beeindruckenden Frische und Tiefe: Saftige Aromen von roten Beeren, roten Äpfeln und reifen Birnen werden begleitet von einem eleganten, cremigen Mousseux. Die mineralische Struktur verleiht Klarheit und Präzision, während die Brioche- und Röstaromen einen harmonischen Abschluss bilden. Der Abgang ist lang, vielschichtig und lebendig, mit einer dezent würzigen Note, und der Champagner verfügt über ein exzellentes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Blanc de Noirs stammen von sorgfältig gepflegten Pinot-Noir-Parzellen in der Côte des Bar, deren kalk- und tonhaltige Böden optimale Bedingungen für kraftvolle, terroirgeprägte Weine schaffen. Fleury setzt auf biodynamische Anbaumethoden und Handlese, um die natürlichen Aromen und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Die Grundweine werden zum Teil in Holzfässern ausgebaut, was dem Champagne zusätzliche Komplexität verleiht. Eine lange Reifezeit auf der Hefe sorgt schließlich für die charakteristische Cremigkeit und Tiefe im Geschmack.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Noirs eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif und passt ausgezeichnet zu Schalentieren, Lachs, Thunfischtatar oder mild gereiftem Käse. Auch zu Gerichten mit edlem Geflügel entfaltet er sein Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C; eine kurze Belüftung im Glas bringt die vielschichtigen Aromen besonders gut zur Geltung.

Produzent
Das traditionsreiche Weingut Fleury Père & Fils wurde 1895 gegründet und befindet sich seit Generationen in Familienbesitz. Als erster Champagner-Produzent der Region stellte Fleury 1989 konsequent auf biodynamischen Anbau um und gilt damit als Pionier für nachhaltigen Weinbau in der Champagne. Mit großer Sorgfalt, handwerklichem Geschick und viel Innovationsgeist entstehen hier charakterstarke, authentische Champagner, die regelmäßig internationale Auszeichnungen erhalten.

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