Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024
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Beschreibung
Der Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024 ist ein charaktervoller Weißwein aus den Abruzzen, der mit außergewöhnlicher Frische und beeindruckender Mineralität begeistert. Mit seinem ausdrucksstarken Profil setzt er sich deutlich von klassischen italienischen Weißweinen ab und bietet einen authentischen Einblick in das Terroir der Region. Der Name „la canaglia“ – der Schurke – verweist augenzwinkernd darauf, dass die Rebe trotz liebevoller Pflege nur geringe Erträge liefert, dabei aber stets außergewöhnliche Qualität hervorbringt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pecorino Superiore in einem klaren, strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet überrascht mit intensiven Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit, die von floralen Nuancen weißer Blüten sowie würzigem Salbei ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet sich die spritzige Mineralität harmonisch mit frischen Zitrusfrüchten; hinzu kommt eine feine, elegant eingebundene Mandelnote, die dem Wein eine schöne Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, lebendig und angenehm mandelig, mit nachhaltiger Frische. Dank seiner Struktur und Mineralität besitzt der „La Canaglia“ ein interessantes Reifepotenzial und entwickelt über einige Jahre weiter reizvolle Nuancen.
Vinifikation
Die Pecorino-Trauben für diesen Wein wachsen auf mineralreichen Böden in den sonnenverwöhnten Hügeln der Abruzzen, mit Blick aufs Adriatische Meer. Die Trauben werden per Hand gelesen, was höchste Sorgfalt und strenge Selektion garantiert. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die frische Aromatik und Mineralität zu bewahren. Der Wein lagert anschließend auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Mundfülle verleiht.
Essen & Servieren
Der Fontefico Pecorino Superiore ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt wunderbar zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Risotto mit Frühlingsgemüse oder frischem Ziegenkäse. Auch zu feinen Pastagerichten mit Kräutern oder weißem Fleisch ist er ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas hebt die Aromen zusätzlich hervor.
Produzent
Das Weingut Fontefico, gelegen an der Küste der Abruzzen, ist für seine nachhaltige Bewirtschaftung und sortentypischen Weine bekannt. Seit mehreren Generationen produziert die Familie Altieri Weine mit starkem Charakter und hohem Wiedererkennungswert. Fontefico ist ein Vorreiter in der Region, wenn es um naturnahen Weinbau mit Fokus auf regionale Trauben und individuelle Terroirprägung geht. Besonders die „La Canaglia“-Linie steht für kompromisslose Qualität und sorgt für Aufsehen unter Kennern italienischer Weißweine.
Produktinformation
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