Foradori Fontanasanta Nosiola 2021

Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 er ein karakterstærk hvidvin fra en af Trentinos mest traditionsrige og sjældne druesorter. Nosiola har sine rødder i Trento-området og forbindes i dag især med de skråninger, hvor den magre jord og det kølige klima giver vine med finhed, dybde og bemærkelsesværdig lagringsevne. Her fortolkes druen med både respekt for historien og en tydelig biodynamisk tilgang, som giver vinen sit særlige livlige udtryk.

Geschmacksprofil
Vinen fremstår ofte lys gylden til strågul i glasset med et subtilt, næsten meditativt udtryk. Duften er præget af diskrete blomsternoter, tørrede urter, grønne mandler og en let mineralsk, stenagtig karakter, som langsomt åbner sig med luft. På paletten er den slank, præcis og teksturrig med en fin balance mellem friskhed, let tanninstruktur og en saltet, næsten tør eftersmag. Det er en vin, der udvikler sig smukt over tid, og som kan vinde i kompleksitet ved yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Nosiola-druerne kommer fra Valle dei Laghi og bakkerne omkring Trento og Pressano, hvor den magre jord og det lokale mikroklima skaber betingelser for vine med stor delikatesse og tydelig identitet. Druen gæres traditionelt på skallerne, og i denne vin understøttes den gamle metode af biodynamisk dyrkning og lagring i amfora. Den porøse lerstruktur i tinaja-amforaen fra Villarrobledo i Spanien giver vinen mulighed for at modne langsomt og nænsomt på skallerne, hvilket bidrager til dybde, energi og en særlig teksturel kompleksitet.

Essen & Servieren
Server Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 let afkølet, gerne ved 10-12 °C, hvor dens aromatiske finesse og strukturelle detaljer kommer bedst til deres ret. Den passer særligt godt til retter med lyst fjerkræ, grillet fisk, skalddyr, risotto med urter eller grøntsager samt modne, milde oste. En kort dekantering kan være gavnlig, hvis vinen virker lukket ved åbning, men den behøver normalt ikke længere luftning.

Produzent
Elisabetta Foradori er en af Italiens mest respekterede producenter og har spillet en central rolle i at løfte Trentino som region for seriøse, terroirdrevne vine. Familien Foradori har gennem årtier været kendt for en kompromisløs tilgang til markarbejde, biodynamik og respekt for lokale druesorter. Især hendes arbejde med at bevare og fortolke områdets gamle sorter har givet producenten stor betydning langt ud over regionens grænser, og hendes vine er i dag anerkendt for både autenticitet, energi og lagringspotentiale.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.