Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti 2018 Bio

Der Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti 2013 ist ein herausragendes Beispiel für die Vielfalt und Eleganz der Teroldego-Reben aus der Region Trentino-Südtirol. Diese besondere Abfüllung überrascht mit ihrer unverkennbaren Frische und Eleganz, die auf die sandigen Böden der Einzellage Sgarzon zurückzuführen ist. Ihre subtilen Unterschiede im Vergleich zu anderen Teroldego-Weinen zeichnen diesen Jahrgang als einen besonders erlesenen Tropfen aus.

Geschmacksprofil
Der Wein beeindruckt optisch mit einer tief rubinroten Farbe, die für Intensität und Reife spricht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, ergänzt durch florale Veilchennuancen, einen Hauch von Graphit und einem subtilen Unterton von Lakritz. Am Gaumen zeigt er eine exquisite Balance: Die feine Struktur der Tannine und die saftige Säure verbinden sich mit mineralischen Akzenten zu einem samtigen Gefühl, das durch die 8-monatige Maischegärung in spanischen Tonamphoren noch verstärkt wird. Der Abgang ist langanhaltend, mit der bleibenden Eleganz, die fast ätherisch wirkt. Dank seines stabilen Säuregerüsts hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und verspricht auch in den kommenden Jahren noch komplexere Entwicklungen.

Vinifikation
Der Foradori Sgarzon Teroldego wird aus Trauben des einzigartigen Sgarzon Terroirs gewonnen, das durch sandige Böden und ein günstiges Mikroklima geprägt ist. Diese Bedingungen ermöglichen es den Trauben, ihre charakteristische Frische und Eleganz zu entfalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität sicherzustellen. Der Wein wird traditionell in spanischen Tonamphoren vinifiziert, um eine natürliche Fermentation zu ermöglichen und die Komplexität des Weins zu steigern. Nach einer ausgiebigen Maischegärung von 8 Monaten reift der Wein weiter in diesen besonderen Gefäßen, was zu seiner geschmeidigen Tanninstruktur und bemerkenswerten Tiefe beiträgt.

Essen & Servieren
Der Foradori Sgarzon Teroldego harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten, wie Lammbraten oder Rindersteaks, und ergänzt auch kräftige Käsesorten. Um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C zu servieren. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um den vollen Ausdruck seiner Aromen und Struktur zu entfalten.

Produzent
Die Weinkellerei Foradori, unter der Leitung der angesehenen Winzerin Elisabetta Foradori, hat sich einen herausragenden Ruf in der Region Trentino-Südtirol erarbeitet. Seit ihrer Gründung setzt Foradori auf biodynamische Praktiken und innovative Techniken, um das volle Potenzial der Teroldego-Trauben auszuschöpfen. Das Weingut hat mit seinen unverkennbaren Weinen weltweit Anerkennung gefunden und gilt als Pionier der sortentypischen Arbeit in Norditalien.

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