Francesco Cirelli - 2022 Abruzzo Pecorino Amphora

Der 2022 Abruzzo Pecorino Amphora von Francesco Cirelli ist ein charakterstarker Weißwein, der Tradition und moderne Naturwein-Philosophie überzeugend verbindet. Rein aus Pecorino-Trauben gekeltert und in Amphoren ausgebaut, zeigt er die Rebsorte in ihrer puristischsten Form – unverfälscht, mineralisch und kraftvoll. Als einer der Vorreiter für Amphoren-Weine in Abruzzo verleiht Cirelli diesem autochthonen Weißwein eine besondere Tiefe und Authentizität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, dicht und glänzend, mit feiner Schlierenbildung. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Zitronenzeste treffen auf gelben Apfel, reife Birne und weiße Blüten, dazu kommen salzige, mineralische Noten, ein Hauch mediterraner Kräuter und eine dezent würzige, leicht herbe Komponente, wie getrocknete Kräuter oder Fenchelsamen. Am Gaumen ist der Abruzzo Pecorino Amphora klar strukturiert, trocken und geradlinig, mit einer lebendigen, fein ziselierten Säure. Die Textur wirkt dank der Maischestandzeit griffig und leicht phenolisch, ohne zu beschweren – ein angenehmer Grip, der den Wein spannungsvoll und gastronomisch vielseitig macht. Aromen von Zitrus, gelbem Steinobst und herber Grapefruit werden von einer ausgeprägten Mineralität und würzigen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang, salzig-frisch und animierend. Jung bereits sehr zugänglich, besitzt der Wein durch seine Struktur und Amphorenreife ein gutes Entwicklungspotenzial über 4–6 Jahre, in denen sich die Würze und Komplexität weiter vertiefen.

Vinifikation
Die Pecorino-Trauben stammen aus den Hügellagen der Abruzzen, wo kühle Nächte und die Nähe zur Adria für Frische und aromatische Spannung sorgen. Kalkhaltige, lehmige Böden verleihen dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Struktur. Die Trauben werden bei optimaler Reife sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gekühlt, entrappt und spontan mit autochthonen Hefen vergoren. Die Maische verbleibt ausgedehnt in Amphoren, wodurch Aromen, Struktur und Textur intensiv, aber sanft extrahiert werden. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne den Einsatz von neuem Holz, um die natürliche Frische, Sortentypizität und das Terroir unverfälscht im Wein abzubilden.

Essen & Servieren
Dieser Pecorino Amphora ist ein idealer Begleiter zur anspruchsvollen mediterranen Küche: hervorragend zu mariniertem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frittiertem Calamari, sowie zu kräftigen Fischsuppen und Bouillabaisse-ähnlichen Gerichten. Auch zu gereiftem Pecorino-Käse, Antipasti mit Artischocken, Oliven und eingelegtem Gemüse sowie zu hellen Fleischgerichten mit Kräutern (z. B. Zitronen-Hähnchen oder Kalbssaltimbocca) zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, damit sowohl Frische als auch die würzige Tiefe zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung oder das Karaffieren von 20–30 Minuten vor dem Genuss kann die Aromatik zusätzlich öffnen und die mineralisch-würzige Komplexität betonen.

Produzent
Francesco Cirelli gehört zu jener neuen Generation von Winzern in Abruzzo, die kompromisslos auf Authentizität, Handarbeit und naturnahe Bewirtschaftung setzen. Sein Weingut, in den Hügeln unweit der Adria gelegen, konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Pecorino und Montepulciano und setzt bewusst auf Amphoren-Ausbau, um den Trauben eine unverfälschte Bühne zu bieten. Cirelli hat sich in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf in der Naturwein- und Terroir-Szene erarbeitet und gilt heute als einer der spannendsten Produzenten der Region. Seine Weine stehen für Klarheit, Regionalität und Charakter – und zeigen, welches Potenzial in den traditionellen Rebsorten der Abruzzen steckt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.