Passopisciaro Franchetti 2021

Der Franchetti Terre Siciliane 2021 von Passopisciaro ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Herzen Siziliens. Diese einzigartige Cuvée aus Petit Verdot und Cesanese d'Affile wurde in den extrem hohen Lagen der Contrada Guardiola, auf 820 Metern Höhe am Vulkan Etna, kultiviert. Mit seiner kraftvollen Ausstrahlung und bemerkenswerten Tiefe spiegelt dieser Wein die Vision und das Können von Kult-Winzer Andrea Franchetti wider und bringt zugleich die Eigenwilligkeit der sizilianischen Vulkanlandschaft ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Franchetti Terre Siciliane 2021 in einem tiefen, beinahe opaken Purpurrot. Das komplexe Bouquet eröffnet sich intensiv mit Aromen von reifen, dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Lakritz, perfekt ergänzt durch feine Noten von Veilchen, Gewürzen und mineralische Nuancen. Am Gaumen ist dieser Rote mächtig und dicht, dabei wunderbar ausgewogen – samtige Tannine stützen die vielschichtigen Fruchtaromen, während subtile Anklänge von süßem Tabak, Mokka und Graphit den Charakter prägen. Der Abgang ist lang, fokussiert und mineralisch, getragen von der vibrierenden Frische des Etna-Terroirs. Schon heute beeindruckend, hat dieser Jahrgang zudem erhebliches Reifepotenzial: Mindestens zehn Jahre Lagerfähigkeit sind garantiert, mit einem weiteren Entwicklungspotential darüber hinaus.

Vinifikation
Die Reben für den Franchetti wachsen in der atemberaubenden Höhenlage der Contrada Guardiola, wo vulkanischer Basaltboden, kühle Nächte und große Tag-Nacht-Unterschiede außergewöhnliche Bedingungen für den Weinbau schaffen. Die Trauben werden per Hand selektiv gelesen, um optimale Reife und Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt sehr behutsam: Nach einem sanften Pressen fermentieren die Trauben in Edelstahltanks, gefolgt von einem sorgfältigen Ausbau in französischen Barriques. Diese Methode bringt die beeindruckende Frische, Präzision und mineralische Tiefe des Weins optimal zur Geltung.

Essen & Servieren
Der Franchetti Terre Siciliane passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lamm oder Wild, aber auch zu gut gereiftem Hartkäse und mediterranen Bratengerichten mit Kräutern. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18°C und gönnen Sie ihm ausreichend Zeit zur Belüftung – eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde hilft, die aromatische Vielfalt voll zu entfalten.

Produzent
Passopisciaro – gegründet von Andrea Franchetti – gilt als Vorreiter der modernen Etna-Weinszene. Die Kellerei hat mit ihren ambitionierten Weinen das Potenzial des sizilianischen Vulkans für internationale Genießer erschlossen. Mit Mut zu Innovation und unermüdlicher Passion beweist Passopisciaro Jahr für Jahr, dass aus den extremen Bedingungen des Etna einige der spannendsten und eigenständigsten Weine Italiens hervorgehen. Der Franchetti ist das Flaggschiff des Hauses und ein Ausdruck kompromissloser Qualität und künstlerischer Interpretation.

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