Franck Bonville Champagne Grand Cru Rosè Brut

Der Franck Bonville Champagne Grand Cru Rosé Brut vereint die Finesse der Côte des Blancs mit der verführerischen Frucht des Pinot Noir – ein Rosé-Champagner für alle, die Eleganz und Charakter im Glas suchen. Als Grand Cru aus einer der edelsten Lagen der Champagne steht er für höchste Qualität und einen klar definierten, terroirgeprägten Stil. Die Familie Bonville, seit Generationen in Avize verwurzelt, zählt zu den stillen Größen der Region und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne Grand Cru Rosé Brut in einem zarten Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich zunächst Noten von frischer roten Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren – unterlegt von Zitrusnuancen, etwas Blutorange, zarter Brioche- und Hefegebäckwürze sowie einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, klar und präzise mit einer feinen Cremigkeit der Perlage. Die Chardonnay‑Trauben bringen elegante Spannung, eine kühle, kalkige Mineralität und Noten von Zitrone, Grapefruit und grünem Apfel. Der Anteil an Pinot Noir sorgt für Tiefe und Struktur, rote Frucht und einen Hauch von Süßkirsche. Die Balance zwischen Frische, Frucht und zarter Würze ist sehr harmonisch, der Abgang lang, saftig und salzig-mineralisch. In den ersten 3–5 Jahren nach Degorgement zeigt er seine Frucht am deutlichsten, kann aber bei guter Lagerung problemlos einige weitere Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru Rosé Brut stammen überwiegend aus den kalkreichen Kreideböden der renommierten Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs, insbesondere aus Avize, die dem Wein seine markante mineralische Spannung verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben in den Keller zu bringen. Der Grundwein wird temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Der Rosé-Charakter entsteht klassisch durch die Zugabe eines kleinen Anteils stillen Pinot-Noir-Weins (Rosé d’Assemblage), der Struktur, Farbe und rote Frucht in die Cuvée bringt. Anschließend reift der Champagner über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer fein abgestimmten Dosage als Brut abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Franck Bonville Grand Cru Rosé Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: ideal zu Lachs- oder Thunfischtatar, feinen Sushi-Variationen, Vitello Tonnato oder luftgetrocknetem Schinken. Auch zu Geflügelgerichten, zart rosa gebratenem Kalbfleisch oder leichten Gerichten mit Beerenfrüchten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine sehr kurze Belüftung im Glas genügt – Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann aber bei etwas gereifteren Flaschen für zusätzliche Entfaltung der Aromen sorgen.

Produzent
Das Champagnerhaus Franck Bonville ist ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Avize, einer der berühmtesten Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie dem Anbau von Chardonnay auf den besten kalkreichen Lagen der Region und hat sich mit ihren klaren, präzisen und terroirbetonten Champagnern einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit einer relativ kleinen, qualitätsorientierten Produktion gehört Franck Bonville zu den angesehenen Récoltants-Manipulants, also Winzern, die ihre eigenen Trauben selbst vinifizieren. Ihre Weine werden von Kennern geschätzt, weil sie das einzigartige Profil der Grand-Cru-Lagen authentisch widerspiegeln und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bieten.

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