Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2021

Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2021 stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Barolo-Gebiets und zeigt eindrucksvoll, warum Cannubi seit Jahrzehnten als Referenz für große Nebbiolo-Weine gilt. Der Wein verbindet Präzision, Eleganz und Tiefe mit der typischen Struktur des Barolo und besitzt damit sowohl sofortige Faszination als auch hervorragendes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem transparenten Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit zunehmender Reife weiter in Richtung Ziegelton tendieren. In der Nase entfalten sich feine, vielschichtige Aromen von roten Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen, Lakritz, Kräutern und einer dezenten, erdigen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein straff und zugleich harmonisch, mit präziser Säure, reifen, feinkörnigen Tanninen und einer eleganten Frucht, die von mineralischen und würzigen Noten begleitet wird. Der Abgang ist lang, komplex und anhaltend. Dieser Barolo hat ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und gewinnt über viele Jahre an Tiefe und Nuancen.

Vinifikation
Die Lage Cannubi gehört zu den historischen und besonders geschätzten Crus von Barolo, geprägt von einer außergewöhnlichen Kombination aus Exposition, Höhenlage und kalk- sowie sandsteinreichen Böden, die dem Nebbiolo Finesse und aromatische Vielschichtigkeit verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert, um nur bestes Lesegut in die Vinifikation zu bringen. Der Ausbau erfolgt klassisch und darauf ausgerichtet, die Herkunft und den Charakter der Rebsorte zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wild oder Lamm, ebenso zu Pilzgerichten, Trüffelpasta und gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Alter und Stil kann ein behutsames Dekantieren von 1–2 Stunden sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Fratelli Borgogno steht für piemontesische Weintradition und die enge Verbindung zur Barolo-Region. Das Haus ist für seinen Fokus auf klassische, terroirgeprägte Weine bekannt und genießt in der Region hohes Ansehen. Mit Weinen wie diesem Cannubi-Barolo unterstreicht der Produzent seinen Anspruch, die Charakteristik großer Lagen authentisch und stilvoll ins Glas zu bringen.

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