Frédéric Magnien, Chambolle-Musigny 1. Cru "Les Borniques" 2021

Diese herausragende Chambolle-Musigny 1. Cru 'Les Borniques' von Frédéric Magnien bietet eine wahrhaft bemerkenswerte Verkörperung der Pinot Noir. Diese Rotwein-Rarität beeindruckt durch ihre Lagerung in Terracotta-Amphoren, wodurch das organische und atmungsaktive Material den einzigartigen Charakter von Terroir und Traube exzellent interpretiert. Mit seinen seidigen Texturen und kräftigen roten sowie schwarzen Fruchtaromen ist dieser Wein ein Sinnbild der Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die auf seine Finesse und Tiefe hinweist. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von roten Beeren und dunkler Kirsche, unterlegt von subtilen Gewürznuancen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Chambolle-Musigny geschmeidig und vielschichtig, mit einem kraftvollen, zugleich elegant strukturierten Körper. Die seidige Tanninstruktur wird von einer lebendigen Säure getragen, die die Fruchtigkeit harmonisch untermalt. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, mit einem mineralischen Nachklang, der die Qualität des Terroirs widerspiegelt. Dieser Wein hat ein beachtliches Alterungspotential von mehreren Jahren, während dessen er seine Komplexität weiter entfalten wird.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von den prestigeträchtigen Parzellen in Chambolle-Musigny, wo der Boden hauptsächlich aus rotem Siltschiefer besteht. Die Ernte wird sorgfältig von Hand durchgeführt, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben schonend vinifiziert und der Wein reift in Terracotta-Amphoren, was eine ungehinderte Entfaltung der Frucht- und Terroircharakteristika ermöglicht.

Essen & Servieren
Der Chambolle-Musigny 1. Cru 'Les Borniques' harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie Ente à l'orange oder Lammkoteletts mit Kräuterkruste. Um das volle Aromapotential zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten ist empfehlenswert.

Produzent
Frédéric Magnien, ein Winzer in der fünften Generation der Magnien-Familie, leitet das Weingut voller Tradition und Innovation. Aufgewachsen im Familienweingut in Morey-Saint-Denis, sammelte er internationale Erfahrungen in Kalifornien und Australien, bevor er 1995 sein eigenes Unternehmen gründete. Er ist bekannt für seine ökologische und biodynamische Herangehensweise an den Weinbau und seine revolutionäre Entscheidung, Weine in Amphoren zu lagern. Seine Expertise hat ihn zu einem der angesehensten Produzenten in der Bourgogne gemacht, wo er eng mit lokalen Winzern zusammenarbeitet, um die Finesse und Vielfalt der Côte de Nuits herauszustellen.

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