Fuleky Tokaji Aszu 6 Puttonyos 0.5L 2007

Der Fuleky Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 ist ein wahrhaft majestätischer Dessertwein aus dem weltbekannten Tokaj-Hegyalja-Gebiet in Ungarn. Mit seiner jahrhundertelangen Tradition zählt Tokaji Aszú zu den legendärsten Süßweinen der Welt und begeistert Genießer mit seiner einzigartigen Balance aus Süße, Säure und Komplexität. Dieser 6 Puttonyos Aszú steht für außergewöhnliche Qualität – ein seltener Genuss aus edelfaulen Furmint-Trauben, die für einen unvergesslichen Geschmack und beeindruckende Lagerfähigkeit sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fuleky Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 in einem intensiven Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Reife und Konzentration widerspiegeln. Das Bouquet ist betörend, mit Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und Anklängen von edlem Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Süße, die von einer frischen, vibrierenden Säure getragen wird. Geschmacksnoten von Orangenmarmelade, Honig, Trockenfrüchten und einer zarten Würze sorgen für ein außergewöhnlich vielschichtiges Mundgefühl. Der Abgang ist lang, cremig und aromatisch, mit einer erfrischenden Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Mit seinem hohen Anteil an Restzucker und der stabilen Säurestruktur besitzt dieser Tokaji Aszú exzellentes Alterungspotential – optimal trinkreif, kann aber noch viele Jahre im Keller weiterreifen.

Vinifikation
Die Weinberge von Füleky profitieren vom einzigartigen Terroir Tokaj-Hegyaljas: Vulkanische Böden, vielfältige Mikroklimata und eine sorgfältige Bewirtschaftung begünstigen die Entwicklung der für Aszú nötigen Edelfäule (Botrytis cinerea). Die edelfaulen Furmint-Trauben werden von Hand geerntet, einzeln selektiert und nach der traditionellen Puttonyos-Methode verarbeitet. Hierbei werden die Aszú-Beeren in einen Grundwein eingelegt und mazeriert, wodurch die Aromen, Süße und Komplexität extrahiert werden. Nach der Gärung reift der Wein oft für mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Harmonie und Lagerfähigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Tokaji Aszú 6 Puttonyos ist der perfekte Begleiter zu cremigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Gorgonzola, edlen Pasteten, Foie Gras sowie Desserts mit Nüssen oder kandierten Früchten. Auch solo als Meditationswein ist er ein Hochgenuss. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10-12 °C. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Füleky, gegründet im historischen Weinort Bodrogkeresztúr, zählt zu den renommiertesten Produzenten der Region Tokaj. Mit einer Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und modernen vinologischen Ansätzen hat sich Füleky international einen Namen gemacht. Ihr Engagement für höchste Qualität wurde vielfach ausgezeichnet und spiegelt sich in den raffinierten, charaktervollen Aszú-Weinen wider, die regelmäßig zu den besten Tokajern zählen.

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