Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023

Gauby 2023 Grenache aus dem Roussillon zeigt biodynamische Finesse, Schieferwürze und saftige Frucht, getragen von der kühlen Côtes-Catalanes-Lage.

Über den Wein
Gauby 2023 stammt aus dem Herzen der Côtes Catalanes im Roussillon, einer Gegend, in der alte Reben und karge Böden den Ton angeben. Schiefer und Granit prägen hier die Struktur der Weine, und bei Gauby wird dieser Charakter meist mit einem sehr sorgfältigen, naturnahen Weinbau herausgearbeitet. Die biodynamische Arbeitsweise passt zu einem Betrieb, der auf Balance im Weinberg setzt und nicht auf überladene Kraft. Für einen Wein wie diesen ist die Herkunft wichtiger als jede laute Machart. Bei der Vinifikation stehen Grenache, Carignan und Syrah im Mittelpunkt, also Rebsorten, die im südfranzösischen Klima vertraut sind, aber je nach Ausbau sehr unterschiedlich wirken können. Der Ausbau in Betontanks und alten Eichenfässern dürfte die Frucht klar halten und zugleich dem Wein Struktur geben, ohne ihn stark zu überdecken. 2023 zeigt sich damit in einer Stilistik, die reife Beerenaromen mit würzigen und erdigen Noten verbindet. Gerade diese Kombination macht den Jahrgang interessant für Genießer, die mediterrane Wärme mögen, aber auch Frische und Kontur suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Gauby 2023 tief rubinviolett und öffnet sich mit klarer, dunkler Frucht. Sie riechen Schwarzkirsche, Himbeere und reife Pflaume, dazu Lavendel, Garrigue und einen Hauch schwarzen Pfeffer, wie man ihn in einem guten Roussillon-Rotwein schätzt. Am Gaumen zeigt er sich mittel bis kräftig, mit seidigen Tanninen und einer saftigen, fein gewürzten Mitte. Die finale Länge bleibt frisch und leicht mineralisch, was dem 2023er trotz seiner Reife Spannung gibt. Das ist ein Wein mit mediterraner Wärme, aber ohne Schwere.

Essen & Servieren
Zu diesem Gauby 2023 passen geschmortes Lamm, Entenbrust oder Rehrücken sehr gut, weil die dunkle Frucht und die würzige Tanninstruktur das Fleisch elegant aufgreifen. Auch Perlhuhn oder Coq au vin funktionieren, wenn Sie etwas mit Kräutern, Jus und Röstaromen auf den Teller bringen. Als klassischer regionaler Vorschlag bieten sich katalanische Gerichte aus dem Roussillon an, etwa Kaninchen mit Kräutern oder eine kräftige Daube mit Oliven und Thymian. Dazu kommen gereifter Käse, etwa Tomme oder ein gut abgelagerter Schafskäse, sowie Charcuterie, wenn Sie den Wein etwas unkomplizierter genießen möchten.

Produzent
Gauby gehört zu den prägenden Namen im Roussillon und steht seit Jahren für eine sehr präzise, terroirgeprägte Lesart der Côtes Catalanes. Besonders verbunden ist der Betrieb mit Gérard Gauby, der als Winzer maßgeblich dazu beigetragen hat, das Potenzial von Schiefer- und Granitlagen in der Region sichtbar zu machen. Inzwischen prägt auch das Familienumfeld die Arbeit mit, und der Stil bleibt konsequent auf Balance, Spannung und Herkunft ausgerichtet. Die Weine wirken selten laut, sondern eher konzentriert, salzig und klar konturiert, was sie von vielen südländischen Rotweinen unterscheidet. Gerade in warmen Jahrgängen zeigt sich, wie wichtig hier sorgfältige Arbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Ausbau sind. Statt auf Opulenz zu setzen, sucht Gauby die innere Energie des Weins, und genau das macht den 2023er so überzeugend.

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