Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru MG 2013

Der Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2013 in der seltenen Magnumflasche zeigt, wie viel Finesse und Tiefe ein kühler, anspruchsvoller Jahrgang in Burgund hervorbringen kann. Les Fuées gilt als einer der großen Lagen-Nachbarn von Les Bonnes-Mares und steht für Chambolle in seiner reinsten, filigranen Form: seidig, duftig, zugleich erstaunlich strukturiert. 2013 bringt hier eine spannende Verbindung aus kühler Eleganz, präziser Frucht und ausgeprägtem Terroir-Charakter, die besonders in der großformatigen Flasche ihr Potenzial voll ausspielt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, tiefes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – klassisch für großen Pinot Noir aus Chambolle. In der Nase präsentiert er sich zunächst zurückhaltend, dann immer komplexer: rote Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, umrahmt von feinen Veilchennoten, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch weißem Pfeffer. Mit Luft kommen Nuancen von Unterholz, feuchter Erde und einem dezenten rauchig-mineralischen Einschlag hinzu. Am Gaumen ist der Les Fuées 2013 ausgesprochen raffiniert und fein gezeichnet: die Säure ist lebendig und straff, verleiht dem Wein Spannung und Frische, ohne jemals spitz zu wirken. Die Tannine sind sehr fein, kreidig und perfekt eingebunden – sie geben Struktur, ohne die seidige Textur zu stören. Aromatisch zeigt sich eine vielschichtige Komposition aus saftiger roter Frucht, zarten Gewürznoten, floraler Eleganz und einer klaren, kalkig-mineralischen Ader, die bis ins lange, präzise Finale trägt. In der Magnum ist der Wein jetzt wunderbar trinkreif, besitzt aber noch ein deutliches Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren, in denen sich zusätzliche Tiefe, Trüffel- und Waldaromen entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen 1er Cru stammen aus der Lage Les Fuées, die oberhalb des Dorfes Chambolle-Musigny liegt und an das Grand-Cru-Terrain von Bonnes-Mares angrenzt. Die Böden sind von kalkreichem, steinigem Untergrund und mageren, tonhaltigen Auflagen geprägt – ein Terroir, das für besonders duftige, feingliedrige und gleichzeitig strukturierte Pinots sorgt. Im kühlen Jahr 2013 wurde aufgrund der langen Vegetationsperiode eher spät, aber selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu erhalten. Im Keller arbeitet Ghislaine Barthod traditionell und zurückhaltend: schonende Entrappung, eine maßvolle Kaltmazeration, anschließend eine klassische, temperaturkontrollierte Gärung mit natürlichen Hefen und regelmäßiger, aber nie übertriebener Extraktion. Der Ausbau erfolgt überwiegend in gebrauchten, teils geringfügig neuen französischen Pièces, um die Herkunft und den Jahrgang in den Vordergrund zu stellen, nicht das Holz – genau die Stilistik, für die das Domaine berühmt ist.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2013 ist ein idealer Begleiter zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten: Taube oder Wachtel, Kalbsrücken, zart rosa Lamm, edle Geflügelgerichte mit Morcheln, aber auch klassischer Boeuf Bourguignon in eleganter Interpretation stehen ihm besonders gut. Vegetarisch harmoniert er hervorragend mit Pilzrisotto, Trüffelpasta, Wurzelgemüse aus dem Ofen oder mild gereiftem Weichkäse wie Reblochon oder Brillat-Savarin. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C in einem großen Burgunderglas, damit sich sein Duftspektrum voll entfalten kann. In der Magnum empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren 45–60 Minuten vor dem Genuss, um Ablagerungen zu trennen und den Wein behutsam zu öffnen, ohne seine feine, florale Aromatik zu überfahren.

Produzent
Das Domaine Ghislaine Barthod in Chambolle-Musigny zählt seit vielen Jahren zu den wichtigsten Referenzen für terroirbetonten, klassischen Burgunderstil. Die Familie ist seit dem 19. Jahrhundert im Dorf verwurzelt, und Ghislaine hat das Weingut seit den 1980er-Jahren konsequent in Richtung Präzision, Finesse und klarer Lagencharakteristik geführt. Heute gilt das Domaine als eine der verlässlichsten Adressen für Chambolle-Musigny, mit einem beeindruckenden Spektrum an Village- und Premier-Cru-Lagen, die jeweils ihre eigene Persönlichkeit ausdrücken. Kritiker und Kenner loben die Weine regelmäßig für ihre Langlebigkeit, ihre seidige Textur und ihre Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Jahrgängen wie 2013 den Charakter von Lage und Jahr klar und unverfälscht zu zeigen – ein Grund, warum Flaschen aus dem Haus Barthod international stark gesucht sind.

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