Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2010

Der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2010 in der Magnumflasche von Domaine Ghislaine Barthod gehört zu den begehrtesten Pinot Noirs aus dem Herzen der Côte de Nuits. Er stammt aus der exklusiven Premier-Cru-Lage Les Veroilles oberhalb des Dorfes Chambolle-Musigny, die für besonders feine, mineralisch geprägte Weine mit großer Finesse bekannt ist. Der Ausnahmejahrgang 2010 verbindet kühle Eleganz mit beeindruckender Tiefe und sorgt in der großformatigen Magnum für zusätzliche Frische und Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot mit zarten Reifeanklängen am Rand, dabei klar und brillant. Die Nase ist typisch Chambolle: feine rote Früchte wie Sauerkirsche, Waldhimbeere und rote Johannisbeere, dazu florale Noten von Veilchen und Rosenblättern, unterlegt von einem Hauch Unterholz, feiner Erdigkeit, dezentem Rauch und subtilen Würz- und Mineralnoten. Am Gaumen wirkt der Les Veroilles 2010 gleichzeitig seidig und strukturiert. Die Textur ist geschmeidig, mit perfekt gereiften, sehr fein gekörnten Tanninen, die der Eleganz des Weins Halt geben, ohne jemals kantig zu wirken. Die rote Frucht wird von kühlen, kalkig-mineralischen Akzenten begleitet, Nuancen von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch Trüffel und Laubkompost kommen mit etwas Luft hinzu. Die Säure ist lebendig und präzise, sie trägt den Wein in einen langen, eleganten, leicht salzig-mineralischen Nachhall. In der Magnum präsentiert sich der 2010er aktuell hervorragend trinkreif, besitzt aber noch deutliches Entwicklungspotenzial von weiteren 8–10 Jahren und mehr, in denen sich tertiäre Aromen und noch größere Komplexität entfalten werden.

Vinifikation
Les Veroilles liegt hoch am Hang von Chambolle-Musigny, nahe der Grenze zum Grand Cru Bonnes-Mares, auf kargen, kalk- und steinreichen Böden mit nur dünner Oberbodenschicht. Dieses kühle, windoffene Terroir bringt besonders straffe, filigrane und zugleich tiefgründig-mineralische Pinot Noirs hervor. Bei Domaine Ghislaine Barthod wird naturnah gearbeitet, mit großem Respekt für Boden und Reben; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, streng selektierend, um nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach einer sorgfältigen Entrappung wird traditionell in offenen Holzbottichen vergoren, meist mit eher moderater Extraktion, um Feinheit und Transparenz des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem maßvollen Anteil neuer Barriques, sodass das Holz den Wein stützt, ohne die Finesse des Chambolle-Charakters zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt in der Regel ohne übermäßige Schönung oder Filtration, um Struktur und Aromentiefe vollständig zu erhalten.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2010 ist ein idealer Begleiter zu feinen Gerichten, die seine Eleganz unterstreichen: Geflügel wie Perlhuhn oder Bresse-Huhn, Kalbsrücken, rosa gebratene Lammkarree, edle Pilzgerichte (Morcheln, Pfifferlinge) sowie klassische Bourgogne-Küche wie Boeuf bourguignon in eleganter Ausführung. Hervorragend passt er auch zu mild gereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten, etwa Comté, Tomme de Savoie oder einem gereiften Reblochon. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C; eine Magnum profitiert besonders von Luft. Je nach aktueller Reife empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren 1–2 Stunden vor dem Genuss, um die feinen, floralen und mineralischen Nuancen vollständig zu öffnen, ohne die zarte Struktur zu überfordern.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod ist ein familiengeführtes Spitzenweingut in Chambolle-Musigny und gilt seit Jahrzehnten als eine der verlässlichsten Adressen für terroirgetreue, klassische Burgunder. Ghislaine Barthod übernahm das Weingut in den 1980er-Jahren von ihrem Vater Gaston und hat den Ruf der Domäne mit kompromissloser Qualitätsarbeit, präziser Weinbergsarbeit und einer klaren, unverfälschten Stilistik weiter geschärft. Die Domaine besitzt ein beeindruckendes Mosaik an Parzellen in Chambolle, darunter mehrere renommierte Premier Crus wie Les Veroilles, Les Charmes und Les Fuées, und ist gerade unter Kennern und Sammlern hochgeschätzt. Ihre Weine zeichnen sich durch außergewöhnliche Klarheit, enorme Lagentypizität und bemerkenswertes Reifepotenzial aus und zählen zu den Referenzen der Appellation Chambolle-Musigny.

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