Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1999

Der Barolo Cascina Francia 1999 von Giacomo Conterno gehört zu den großen Klassikern des Piemont – ein Wein, der traditionelle Barolo-Handwerkskunst, kompromisslose Qualitätsarbeit und die charakterstarke Lage Cascina Francia in Serralunga d’Alba wie kaum ein anderer vereint. Aus 100 % Nebbiolo von kalk- und lehmhaltigen, steilen Südwesthängen entsteht hier ein Barolo mit beeindruckender Tiefe, straffer Struktur und enormem Reifepotenzial. Der hoch bewertete Jahrgang 1999 bringt zusätzlich Kraft, Konzentration und eine bemerkenswerte Frische mit, die diesen Wein heute zu einem gesuchten Sammlerstück macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1999er eine tief granatrote Farbe mit beginnenden ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Reifestadium für großen, klassisch ausgebauten Barolo. Die Nase ist intensiv, vielschichtig und wandelt sich ständig im Glas: dunkle Kirschen und reife rote Beeren verbinden sich mit getrockneten Rosenblättern, Teer, Lakritz, Balsamico-Noten, Leder und einer klaren mineralischen Ader. Feine Anklänge von Unterholz, Gewürzen und getrockneten Kräutern unterstreichen die Entwicklung in der Flasche. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, kraftvoll und doch präzise. Die Tannine sind noch präsent, aber reif und fein verwoben, gestützt von einer lebhaften, typischen Nebbiolo-Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Aromatisch dominieren dunkle Kirschen, Pflaume, getrocknete rote Früchte und würzige, erdige Nuancen, dazu Noten von Tabak, Lakritz und Teer, die im langen, anhaltenden Finale nachhallen. Der 1999er Cascina Francia ist heute hervorragend trinkreif, besitzt aber weiterhin Reserven und kann – unter guten Lagerbedingungen – noch mehrere Jahre gewinnen und sich weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Cascina Francia in Serralunga d’Alba, einem der renommiertesten Terroirs des Barolo-Gebiets. Die steilen, südwestlich ausgerichteten Hänge mit kalk- und lehmreichen Böden bringen besonders strukturierte, tanninreiche und langlebige Nebbiolo-Weine hervor. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Auslese im Weinberg. Nach dem Abbeeren vergärt der Most in offenen Holzbottichen mit langer Maischestandzeit von etwa 3–4 Wochen, um maximale Farbstoffe, Aromen und Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reift der Barolo rund 48 Monate in großen, alten slavonischen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt – ein kompromisslos traditioneller Ausbau, der das Terroir klar in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen, aromatischen Speisen: klassisch zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Ossobuco, Trüffelgerichten (besonders mit weißem Trüffel aus Alba), kräftigen Pilzragouts oder reifem Hart- und Bergkäse. Auch zu Tajarin mit Ragù oder Risotto mit Steinpilzen entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und gönnen Sie ihm reichlich Luft: 4–6 Stunden vorher dekantieren ist bei dieser Jahrgangstiefe ausdrücklich zu empfehlen, damit sich Bouquet und Textur vollständig öffnen können.

Produzent
Giacomo Conterno gilt als eine der absoluten Referenzadressen für traditionellen Barolo und hat wie kaum ein anderer Erzeuger den Ruf der Region weltweit geprägt. Das Weingut wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet und erlangte insbesondere mit dem legendären Barolo Monfortino Kultstatus. Mit dem Erwerb der Lage Cascina Francia in den 1970er-Jahren schuf die Familie Conterno eine weitere Ikone des klassischen Barolo-Stils. Tief verwurzelt in der Tradition, setzt das Gut auf lange Maischestandzeiten, große alte Holzfässer und minimale Eingriffe im Keller. Die Weine von Conterno zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten des Piemont und werden von Sammlern und Kennern weltweit gesucht – der Barolo Cascina Francia 1999 ist ein Musterbeispiel für die Langlebigkeit und Finesse dieser stilprägenden Kellerei.

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