Giacomo Conterno, Barolo Monfortino Riserva 1987

Der Barolo Monfortino Riserva 1987 von Giacomo Conterno ist eine der legendärsten Interpretationen des Nebbiolo aus dem Piemont – ein Wein, der nur in wirklich großen Jahrgängen entsteht und bis heute als Maßstab für traditionelle Barolo-Stilistik gilt. Die Trauben stammen ausschließlich aus der berühmten Einzellage Cascina Francia in Serralunga d’Alba, deren karge Kalkböden für kraftvolle, straff strukturierte und enorm langlebige Weine bekannt sind. Der kühlere, klassisch geprägte Jahrgang 1987 bringt hier eine besonders finessenreiche Frucht und lebendige Säure hervor, die sich nach über drei Jahrzehnten Flaschenreife in beeindruckender Harmonie präsentieren. Dieser Monfortino ist ein rares Sammlerstück und ein historisches Dokument großer Barolo-Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Barolo Monfortino Riserva 1987 ein gereiftes Granatrot mit ziegelrotem Rand – typisch für hochentwickelten Nebbiolo dieser Klasse. Die Nase ist enorm facettenreich und tief: getrocknete Kirschen und rote Waldfrüchte verbinden sich mit Noten von Veilchen, getrockneten Rosenblättern, Balsamico-Anklängen, Leder, Unterholz und Pilzen, dazu subtile Nuancen von Lakritz, Tabak und einem Hauch Teer. Alles wirkt fein verwoben und sehr klar, ohne jede Schwere. Am Gaumen präsentiert sich der Wein erstaunlich lebendig und strukturiert: Die Tannine sind noch präsent, aber perfekt eingebunden und seidig, getragen von einer frischen, klassischen Säure, wie sie für den Jahrgang 1987 im Piemont typisch ist. Die Textur ist voll, dabei dennoch elegant, mit einer anhaltenden, komplexen Länge, in der sich reife Frucht, erdige Mineralität, Kräuterwürze und feine tertiäre Aromen immer wieder abwechseln. Der Wein befindet sich auf einem Höhepunkt seiner Trinkreife, kann bei optimaler Lagerung aber noch einige Jahre mit Gewinn genossen werden, wobei die tertiären Nuancen weiter an Tiefe gewinnen dürften.

Vinifikation
Die Trauben für den Monfortino Riserva stammen aus der legendären Lage Cascina Francia in Serralunga d’Alba, deren steile, kalk- und lehmhaltige Böden sowie die kühle Höhenlage für Barolo mit großer Struktur, markanter Tanninpräsenz und beeindruckender Langlebigkeit sorgen. Geerntet wird traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut für den Monfortino zu verwenden – zumal dieser Wein ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt wird. Im Keller folgt Giacomo Conterno einer kompromisslos traditionellen Linie: sehr lange Maischestandzeiten von bis zu 4–5 Wochen in offenen Holzbottichen, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und keinerlei moderne Eingriffe, um den Charakter von Nebbiolo und Terroir unverfälscht abzubilden. Anschließend reift der Wein rund sieben Jahre in großen, alten slawonischen Eichenfässern, bevor er für seine jahrzehntelange Flaschenreife abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Monfortino verlangt nach gehaltvollen, aromatisch vielschichtigen Speisen, die seiner Tiefe und Komplexität standhalten: klassische piemontesische Küche wie Brasato al Barolo, geschmorte Rinderbäckchen, Lammhaxe oder Wildgerichte (Reh, Hirsch) sind ideal. Auch gereifte, harte Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Castelmagno oder alte Bergkäse passen hervorragend, ebenso Gerichte mit Trüffel und Pilzen, die die erdigen, würzigen Noten im Wein aufgreifen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei etwa 18 °C und geben Sie ihm im Dekanter mindestens 4–5 Stunden Luft, damit sich die tertiären Aromen voll entfalten können. In sehr sensiblen Fällen empfiehlt sich zudem ein vorsichtiges Umgießen, um das natürliche Depot alter Flaschen zurückzuhalten.

Produzent
Das Weingut Giacomo Conterno gilt als eine der absoluten Ikonen des Barolo und als einer der kompromisslosesten Verfechter des traditionellen Stils im Piemont. Anfang des 20. Jahrhunderts begründet, erlangte das Gut Weltruhm durch die Abfüllung langlebiger Barolo-Riserven zu einer Zeit, in der Fassverkauf üblich war – der Monfortino ist dabei der mythische Flaggschiffwein des Hauses. Mit dem Erwerb der Lage Cascina Francia in den 1970er Jahren setzte die Familie Conterno einen Meilenstein, denn dieser Weinberg in Serralunga d’Alba zählt heute zu den renommiertesten Crus der gesamten Region. Unter der Leitung von Giovanni und später Roberto Conterno hat sich das Weingut mit kompromissloser Qualitätsphilosophie, radikaler Selektion und strikt traditioneller Vinifikation einen Kultstatus erarbeitet; Weine wie der Monfortino Riserva werden weltweit von Sammlern gesucht und regelmäßig von Kritikern mit Höchstbewertungen ausgezeichnet.

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