Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021

Der Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich harmonischer Barolo aus einer der renommiertesten Lagen des Piemont. Aus 100 % Nebbiolo von der berühmten Einzellage Bussia stammend, verbindet er Tiefe, Finesse und ein klassisch-traditionelles Profil. Diese Cuvée ist ein Muss für Liebhaber authentischer Barolo-Stilistik, die nach Charakter, Herkunft und großem Reifepotenzial suchen. Seine Stärke liegt in der Verbindung von intensiver Struktur, eleganter Aromatik und der Handschrift eines kompromisslos traditionellen Winzers. Florale Noten, saftige rote Frucht und feine süße Gewürze werden von kräftigen, aber reifen Tanninen getragen. Die Lage Bussia, seit Jahrzehnten eine der Vorzeigelagen Monfortes, genießt Kultstatus unter Barolo-Kennern und steht für Weine mit großer Tiefe und beeindruckender Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo Bussia 2021 in einem leuchtenden Granatrot mit leicht transparentem Kern und ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für klassischen Nebbiolo. Die Farbe wirkt noch jugendlich, aber bereits mit dem feinen Schimmer großer Reifefähigkeit. In der Nase öffnen sich zunächst ätherische, florale Noten von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Salbei. Dahinter entwickeln sich rote Früchte wie Kirsche, rote Johannisbeere und etwas Himbeere, ergänzt von süßen Gewürzanklängen – Zimt, Lakritz, ein Hauch Vanille – sowie dezente Tabak- und Lederaromen. Mit Luft kommen mineralische Töne und eine zarte Erdigkeit hinzu, die an nasse Erde und Trüffel erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und intensiv, dabei dennoch sehr ausgewogen und warm. Die Textur ist fest, strukturiert und zugleich seidig, mit präsenten, feinkörnigen Tanninen, die dem Wein Rückgrat und Länge geben. Die Säure ist lebendig und präzise, was dem kraftvollen Körper Frische und Spannung verleiht. Aromen von reifer Kirsche, Sauerkirsche und Hagebutte verbinden sich mit Noten von getrockneten Kräutern, unterlegter Süßholz-Würze und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich schon jung erstaunlich zugänglich, besitzt aber ganz klar das Potenzial für eine lange Entwicklung. Mit seiner Struktur und Säure ist der Barolo Bussia 2021 auf 12–20 Jahre Reife ausgelegt – mit zunehmender Flaschenlagerung werden die Tannine geschmeidiger und komplexe tertiäre Noten von Trüffel, Leder und Unterholz weiter in den Vordergrund treten.

Vinifikation
Die Trauben für den Barolo Bussia 2021 stammen aus der prestigeträchtigen Cru-Lage Bussia in Monforte d’Alba, einer der großen klassischen Lagen des Barolo-Gebiets. Die Weinberge sind von kalkhaltigen Mergel- und Lehmböden geprägt, die dem Nebbiolo sowohl Kraft als auch Eleganz verleihen und die feine Mineralität und Langlebigkeit der Weine unterstützen. Das Klima ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Trauben ermöglicht. Giacomo Fenocchio arbeitet traditionell und naturnah, mit sorgfältiger, meist handwerklicher Lese, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu selektionieren. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und in Edelstahltanks vinifiziert, um eine saubere, präzise Gärung zu gewährleisten. Die Maischestandzeiten sind in der Regel eher lang, damit Nebbiolo sein volles Tannin- und Aromenspektrum entfalten kann. Anschließend reift der Wein 30 Monate in großen, traditionellen Holzfässern (meist slavonische Eiche), was eine behutsame Oxidation und langsame Harmonisierung ermöglicht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau im großen Fass bewahrt die Typizität von Rebsorte und Terroir und sorgt für den klassischen Barolo-Stil, für den Fenocchio bekannt ist.

Essen & Servieren
Der Barolo Bussia 2021 ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen, aromatischen Gerichten der piemontesischen und italienischen Küche. Besonders gut passt er zu geschmortem Rind oder Kalb, Ossobuco, Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), gereiftem Rindfleisch sowie reichhaltigen Pastagerichten mit Ragù. Auch zu Pilzrisotto, getrüffelten Eierspeisen oder Polenta mit kräftigen Saucen spielt er seine Stärken voll aus. Hart- und Schnittkäse mit Reife, wie gereifter Parmesan, Pecorino oder ein alter Comté, harmonieren ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–3 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und das volle Aromenspektrum freizulegen. In reiferen Phasen genügt ein moderates Belüften im Glas. Verwenden Sie große Burgunder- oder Barolo-Gläser, damit der Wein genügend Raum zur Entfaltung hat.

Produzent
Die Azienda Agricola Giacomo Fenocchio ist ein Familienweingut mit langer Tradition im Herzen des Barolo-Gebiets und steht seit Jahrzehnten für einen konsequent klassischen Stil. Gegründet in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, hat sich das Weingut insbesondere seit den 1960er- und 1970er-Jahren einen Namen als Verfechter der traditionellen Barolo-Bereitung gemacht – mit langen Maischestandzeiten, Ausbau in großen Fässern und einem klaren Fokus auf Lagentypizität. Heute zählt Fenocchio zu den Referenzbetrieben für puristische, terroirbetonte Barolo, die ohne modischen Holzeinsatz auskommen und statt opulenter Frucht auf Eleganz, Struktur und Lagerfähigkeit setzen. Die Crus wie Bussia, Cannubi und Villero genießen bei Kennern Kultstatus und werden regelmäßig von internationalen Weinkritikern hoch bewertet, was Fenocchios Bedeutung im Piemont weiter untermauert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.