Giovanni Montisci Cannonau Riserva Franzisca 2022

Der Giovanni Montisci Cannonau Riserva „Franzisca“ 2022 ist einer der charaktervollsten Rotweine Sardiniens – ein Cannonau, der Kraft, Finesse und Herkunft auf beeindruckende Weise verbindet. Aus hoch gelegenen Parzellen rund um Mamoiada stammend, vereint er traditionelle Handarbeit mit puristischer Kellerarbeit und gehört zu den gesuchtesten Weinen der Insel. Diese Riserva ist Montiscis Hommage an die große, aber oft unterschätzte Tradition der sardischen Cannonau-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Franzisca 2022 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife rote Kirschen, Waldbeeren und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter, Myrte, Rosmarin und Lorbeer, dazu Veilchen, süße Gewürze, etwas Lakritz und ein Hauch warmer Stein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, tief und zugleich überraschend präzise. Die Frucht wirkt klar und energiegeladen, getragen von einer lebendigen, aber reifen Säure und feinkörnigen, präsenten Tanninen. Noten von reifer Kirsche, Blutorange und dunklen Beeren verbinden sich mit mineralischer Würze, Kräutern und einem ganz zarten Anklang von Tabak und Unterholz. Das Finale ist lang, warm und elegant, mit salziger Mineralität und würzigem Nachhall. Der 2022er besitzt genügend Struktur und Konzentration für 8–12 Jahre Reife, wird aber schon in den nächsten Jahren enormen Trinkspaß bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für den Cannonau Riserva „Franzisca“ stammen aus hoch gelegenen, kargen Weinbergen im Hinterland von Mamoiada im Herzen Sardiniens. Hier, auf granit- und sandhaltigen Böden, wachsen meist alte Buschreben, die geringe Erträge, aber hochkonzentrierte, aromatische Trauben liefern. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Giovanni Montisci arbeitet nach traditionell-handwerklichen Methoden, meist naturnah bis biologisch, mit möglichst wenig Eingriff im Keller. Die Trauben werden schonend angequetscht und in Zement- oder großen offenen Bottichen vergoren, oft mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein über viele Monate in großen, gebrauchten Holzfässern, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Eine behutsame Schwefelgabe und minimale Filtration bewahren den authentischen Charakter des Terroirs.

Essen & Servieren
Der Franzisca 2022 passt hervorragend zu aromatischen, mediterranen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern, gegrilltes Rind oder Wild, Ochsenschwanzragout, aber auch zu würzigen Pastagerichten, Salsiccia, Pecorino Sardo und gereiftem Schafskäse. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von einer Karaffierung: 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die komplexen Aromen und die Tannine harmonisch öffnen. In großen Burgunder- oder bauchigen Rotweingläsern kann sich seine ganze Tiefe entfalten.

Produzent
Giovanni Montisci gilt als einer der Vorreiter des modernen Qualitätsbewusstseins in Mamoiada und hat das Ansehen von Cannonau weit über Sardinien hinaus mitgeprägt. Aus einer ursprünglich kleinbäuerlichen Tradition kommend, hat er sich ganz der handwerklichen Arbeit mit alten Reben und traditionellen Methoden verschrieben. Seine Weine zeigen, wie präzise, elegant und langlebig Cannonau sein kann, wenn Ertrag, Boden und Klima im Einklang stehen. Montiscis Abfüllungen – insbesondere die Riservas wie „Franzisca“ – genießen in der Szene Kultstatus und sind Sinnbild für die Renaissance der sardischen Bergweine, die heute zu den spannendsten Rotweinen Italiens zählen.

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