Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021

Der Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der das unverwechselbare Terroir des Vulkans Ätna widerspiegelt. Gefertigt aus 100% Nerello Mascalese, vereint dieser Wein lebendige Frische mit bemerkenswerter Eleganz und Tiefe. Die exklusive Lage der Parzelle Piano delle Colombe trägt dazu bei, dass dieser Etna Rosso als einer der feinsten Ausdrucksformen sizilianischer Weinbaukunst gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, rubinroten Farbton mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einer komplexen Aromatik aus roten Johannisbeeren, saftigen Kirschen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch ätherischer Kräuter sowie feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Etna Rosso wunderbar finessenreich: Seidige Tannine, eine frische, strahlende Säure und Noten reifer Waldfrüchte treffen auf subtile Würze, Schiefer und balsamische Anklänge. Das lang anhaltende Finale ist geprägt von einer raffinierten Mineralität und einer bemerkenswerten Leichtigkeit, die an große Burgunder erinnert. Der 2021er Jahrgang zeichnet sich durch ein besonders harmonisches Gleichgewicht und hohes Lagerpotenzial aus – dieser Wein verspricht über die nächsten 10 bis 15 Jahre eine spannende Entwicklung.

Vinifikation
Die vulkanischen Böden rund um den Nordhang des Ätna sorgen für außergewöhnliche Bedingungen: Steinige, reichhaltige Lavaböden in rund 750 Metern Höhe verleihen dem Nerello Mascalese eine beeindruckende Mineralität und Frische. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, sorgsam selektiert und anschließend schonend verarbeitet. Die Mazeration erfolgt traditionell mit den Schalen, um die vielschichtige Aromatik und Struktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern, wodurch die Frucht und die typische Ätna-Charakteristik perfekt in Balance bleiben.

Essen & Servieren
Dieser elegante Etna Rosso harmoniert hervorragend mit Schmorgerichten vom Rind oder Lamm, Pilzrisotto oder gereiftem Ziegenkäse. Auch mediterrane Gemüsegerichte unterstreichen seine frische Eleganz. Idealerweise servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16-18 °C und geben ihm etwas Zeit in der Karaffe, um die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Girolamo Russo, gegründet 2005 von Giuseppe Russo, gilt als einer der Pioniere des neuen Qualitätsweins am Ätna. Mit Respekt vor der Natur und traditionellen Methoden bewirtschaftet die Familie ihre alten Rebgärten – einige Rebstöcke sind über 80 Jahre alt. Durch konsequenten Verzicht auf chemische Behandlung und schonende Vinifikation zählt Girolamo Russo heute zu den angesehensten Erzeugern Siziliens und hat maßgeblich zum internationalen Ruhm der Etna-Weine beigetragen.

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