Gounel Lassalle Champagne 29 Parcelles 1er Cru Rosè Brut Nature

Der Gounel Lassalle Champagne 29 Parcelles 1er Cru Rosé Brut Nature ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Vertreter seiner Art und vereint handwerkliche Präzision mit purer Eleganz. Entstanden aus den Trauben ausgewählter Premier-Cru-Parzellen, spiegelt dieser Rosé die Überzeugungen des Winzers Arnaud Gounel wider: Frische, Zugänglichkeit, authentischer Ausdruck des Terroirs und reiner Genuss vereinen sich in jeder Flasche. Seine Komposition ohne Dosage lässt die volle Charakterstärke und Feinheit der Champagne-Region zum Vorschein kommen.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht dieser Rosé durch eine zarte, jedoch intensive Lachsfarbe mit lebendigen, feinen Perlen. Das Bouquet verführt die Nase mit einem außergewöhnlich frischen Aroma, das an rote Johannisbeeren, Walderdbeeren und eine dezente Zitrusnote erinnert; unterlegt wird das Ganze von einer subtilen, kreidigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner trocken und geradlinig mit einer ausdrucksvollen Frische. Elegante Noten von roten Beeren, Grapefruit und zarten Kräutern verschmelzen harmonisch und werden von einer leichten Brioche-Note abgerundet. Der Abgang zeigt sich langanhaltend, klar, und mineralisch – ein Finale, das seinesgleichen sucht und Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner ausgezeichneten Struktur besitzt dieser Rosé ein mittelfristiges bis langes Lagerpotenzial, wodurch er sich für besondere Anlässe ebenso eignet wie als stilvolle Begleitung zu herzhaften Speisen.

Vinifikation
Die Parzellen, die für diesen Champagner ausgewählt wurden, liegen auf einem einzigartigen Terroir in der renommierten Champagne-Region und zeichnen sich durch ihre erstklassigen Lagen und Bodenzusammensetzungen aus. Die Trauben Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir werden ausschließlich per Hand gelesen, um höchste Qualität vom Weinberg bis ins Glas zu garantieren. Die sorgfältige Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden: Die Grundweine werden in kleinen Chargen ausgebaut, um die Nuancen jeder Parzelle zu bewahren. Anschließend erfolgt die Assemblage und eine zweite Gärung auf der Flasche, gefolgt von einem langen Hefelager, das diesem Rosé seine bemerkenswerte Raffinesse und Komplexität verleiht. Als Brut Nature kommt dieser Champagner ganz ohne zusätzliche Dosage aus, was die Reinheit des Terroirs perfekt in Szene setzt.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru Rosé Champagne entfaltet sein volles Potenzial als Aperitif, glänzt jedoch ebenso als Begleiter zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi sowie zu leichten Geflügelgerichten und Ziegenkäse. Serviert wird er idealerweise gut gekühlt bei 8-10 °C. Um sein Aromenspektrum vollständig zu erleben, empfiehlt sich eine kurze Belüftung im Glas oder eine leichte Dekantierung.

Produzent
Das Weingut Gounel Lassalle genießt in der Champagne hohes Ansehen – nicht zuletzt durch seine konsequente Hingabe zur Qualität und dem Streben nach authentischem Ausdruck des Ursprungs. Seit Generationen in Familienbesitz, verbindet Gounel Lassalle traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Ansätzen und zählt heute zu den aufstrebenden Namen der Region. Mit dem 29 Parcelles 1er Cru Rosé setzt das Haus ein klares Statement für terroirgeprägte Champagner von unvergleichlicher Finesse.

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