Grosso Sanese Selezone di Famiglia 1,5l 2011 - En elegant rødvin fra Italien, produceret af Podere il Palazzino med druen Sangiovese.

Der Grosso Sanese Selezione di Famiglia 2011 von Podere il Palazzino ist eine der großen, klassisch geprägten Sangiovese-Ikonen aus dem Herzen des Chianti Classico – hier in der eindrucksvollen Magnumflasche (1,5 l). Ausschließlich aus alten Sangiovese-Reben gewonnen, bündelt er die ganze Finesse des kühlen Höhenlagen-Terroirs, die Präzision der Vinifikation und die Reife eines exzellenten Jahrgangs. Die Selezione di Famiglia wird nur in herausragenden Jahren gefüllt und steht damit an der Spitze des Sortiments von Podere il Palazzino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grosso Sanese 2011 in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatrotem Rand – ein klassisches Reifungszeichen eines großen Chianti Classico. Die Nase ist komplex und dicht: reife Sauerkirschen und dunkle Pflaumen treffen auf getrocknete Veilchen, Leder, Tabak und einen Hauch Balsamico, unterstützt von feinen Röstaromen des französischen Eichenfasses. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und zugleich elegant gespannt: saftige rote Frucht, frische, tragende Säure und feste, aber reife Tannine bilden ein beeindruckendes Rückgrat. Mit etwas Luft entfalten sich Noten von Süßholz, getrockneten Kräutern, Unterholz und eine dezente mineralische Salzigkeit im langen, vielschichtigen Finale. Dank der sorgfältigen Kellerarbeit und der bereits erfolgten Flaschenreife ist der 2011er heute sehr zugänglich, besitzt aber weiterhin ein beachtliches Entwicklungspotenzial von insgesamt etwa 10–20 Jahren ab dem Erntejahr – in der Magnumflasche tendenziell sogar eher am oberen Ende dieser Spanne.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben für den Grosso Sanese stammen von einigen der ältesten Lagen des Guts Podere il Palazzino im Chianti Classico, auf 350–500 Metern Höhe. Die Weinberge liegen an gut exponierten Hängen mit lehm- und kalksteinreichen Böden, die für hervorragende Drainage und ausgeprägte Mineralität sorgen. Das von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen geprägte Mikroklima fördert aromatische Intensität und Frische. Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch, die Lese wird von Hand durchgeführt, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit einer Maischestandzeit von rund 20–25 Tagen, um Farbe, Tanninstruktur und Aromatik optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18–24 Monate in französischen Eichenfässern (Tonneaux und Barriques, nur ein kleiner Teil neu), bevor er weitere Flaschenreife erhält und erst in perfekter Balance auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Der Grosso Sanese Selezione di Famiglia 2011 ist ein hervorragender Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten der toskanischen Küche: geschmortes Rind (z. B. Brasato), Lammkeule aus dem Ofen, Wildgerichte wie Hirsch oder Reh, aber auch Bistecca alla Fiorentina, Trüffelpasta oder gereifte Hartkäse (Pecorino, Parmesan). Idealerweise wird er bei etwa 18 °C serviert. Gerade in der Magnum empfiehlt sich das Dekantieren: 1–2 Stunden in der Karaffe lassen die Aromen voll aufblühen und die Tannine noch harmonischer wirken.

Produzent
Podere il Palazzino ist ein kleiner, qualitätsorientierter Familienbetrieb im Chianti Classico, der sich seit Jahren einen exzellenten Ruf für terroirgeprägte, charakterstarke Sangiovese-Weine erarbeitet hat. Das Gut setzt auf ökologischen Anbau, niedrige Erträge und eine sorgfältige, handwerkliche Vinifikation, um die Eigenart seiner hoch gelegenen Weinberge in der Flasche abzubilden. Mit Cuvées wie dem Grosso Sanese Selezione di Famiglia gehört Podere il Palazzino zu jenen Produzenten, die den traditionellen Stil des Chianti Classico – Eleganz, Frische, Struktur und Lagerfähigkeit – auf zeitgemäßem Topniveau interpretieren und damit zur qualitativen Spitzenstellung der Region beitragen.

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