Guigal La Mouline 1995 75CL

Der Guigal La Mouline 1995 ist eine der legendärsten Abfüllungen aus der Côte-Rôtie – ein Kultwein, der zeigt, warum dieses Einzellagen-Meisterwerk unter Sammlern weltweit so begehrt ist. In diesem Jahrgang vereinen sich Kraft, sinnliche Fülle und beeindruckende Langlebigkeit zu einem Wein, der bis heute fasziniert und sich über Jahrzehnte hinweg weiterentwickelt. La Mouline stammt aus einer historischen Steilterrassenlage der Côte Blonde und gilt als einer der großen Referenzweine der nördlichen Rhône.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 1995er La Mouline in tiefem, dichtem Rubinrot mit leicht gereiftem Rand, der sein Alter andeutet, ohne an Intensität einzubüßen. In der Nase zeigt er ein spektakuläres, fast explosiv wirkendes Aromenspiel: Schwarzkirschen und reife Himbeeren verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Veilchen, gerösteter Eiche, Pfeffer und einer dezent rauchigen, leicht „roasted“ Komponente. Mit etwas Luft treten zusätzlich Anklänge von getrockneten Kräutern, Wildfleisch und Trüffel auf – ein komplexes, vielschichtiges Bouquet, das sich stetig weiter öffnet. Am Gaumen wirkt der Wein enorm dicht, reich und konzentriert, mit einer fast cremigen Textur und großer Tiefe. Die dunkle Frucht wird von Bitter- und Zartbitterschokolade, würzigem Pfeffer, Lakritz und leicht gerösteten Noten begleitet. Die Tannine sind immer noch präsent, fein und leicht staubig, geben dem Wein Struktur und ein sehr langes, nachhallendes Finale mit „palate-staining“ Intensität. Trotz seiner Reife ist dieser 1995er noch verblüffend vital und zeigt, warum Kritiker ihm ein enormes Alterungspotenzial attestiert haben: Auf dem Höhepunkt oder knapp davor, mit sicheren weiteren Jahren – wenn nicht Jahrzehnten – der Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
La Mouline stammt aus einer historischen Einzellage in der Côte Blonde, einem Teil der Côte-Rôtie, der für seine wärmeren, sonnenverwöhnten Steilterrassen mit Schiefer- und Granitböden bekannt ist. Diese kargen, steilen Lagen zwingen die Reben zu tiefem Wurzelwerk und bringen extrem konzentrierte, aber zugleich elegante Trauben hervor. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, streng selektiv, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verwenden – 1995 ein Jahrgang mit kleinem Ertrag, aber außergewöhnlicher Qualität. Traditionell wird La Mouline aus Syrah mit einem kleinen Anteil Viognier gekeltert, der zusammen mit dem Syrah vergoren wird und dem Wein seine florale Noblesse verleiht. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in neuen Barriques, was die typischen Noten von dunkler Schokolade, Vanille und geröstetem Holz erklärt und zugleich die enorme Struktur und Lagerfähigkeit des Weins unterstützt.

Essen & Servieren
Der 1995er La Mouline zeigt sich heute ideal zu gehaltvollen, edlen Speisen wie Reh- oder Hirschrücken, geschmorter Lammschulter, Wildente oder Taube. Auch zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Beaufort, älterer Gruyère) oder Trüffelgerichten entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Bourgogne- oder Rhône-Gläsern, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann. Aufgrund seiner Dichte und seines Alters empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren 1–2 Stunden vor dem Genuss, um eventuelles Depot zu entfernen und den Wein behutsam zu öffnen – insbesondere, wenn die Flasche lange ruhig gelagert wurde.

Produzent
Das Haus Guigal, 1946 von Étienne Guigal in Ampuis im Herzen der Côte-Rôtie gegründet, zählt heute zu den bedeutendsten und einflussreichsten Erzeugern an der Rhône. Unter Marcel Guigal und der nächsten Generation hat sich das Weingut mit seinen berühmten „La-La-Weinen“ – La Mouline, La Landonne und La Turque – einen fast mythischen Ruf erarbeitet. Diese Einzellagenweine gelten als stilistische Maßstäbe für Syrah aus der nördlichen Rhône und werden regelmäßig von internationalen Kritikern mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Guigal hat maßgeblich dazu beigetragen, die Côte-Rôtie weltweit als Quelle außergewöhnlicher, lagerfähiger Rotweine bekannt zu machen und steht heute sinnbildlich für kompromisslose Qualitätsarbeit in Weinberg und Keller.

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