H. Bourgeois Sancerre Pure 2024

H. Bourgeois Sancerre Pure 2024 ist ein kristallklarer Ausdruck von Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire. Straff, mineralisch und präzise – dieser Jahrgang setzt auf maximale Frische und aromatische Reinheit, ganz im Stil der Toplagen rund um Sancerre und Chavignol. Der Name signalisiert Programm: ein puristischer Ausbau, der die Herkunft unverfälscht ins Glas bringt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen, brillant und sehr klar im Glas. Nase: Kühl und fokussiert mit Noten von Zitruszesten (Grapefruit, Zitrone), grüner Apfel und weißen Blüten. Darunter eine markante, salzige Mineralik mit Feuerstein-/Silex-Anklängen, die an nassen Stein und Kreide erinnert; angedeutete Kräuterwürze von Zitronenmelisse und Estragon. Gaumen: Schlank, vibrierend und schnörkellos. Saftige Zitrusfrucht, knackige Birne und ein Hauch Stachelbeere werden von präziser, reifer Säure getragen. Die Textur wirkt seidig dank Feinhefelager, ohne an Leichtigkeit zu verlieren; die mineralische Ader sorgt für Spannung und Zug. Finale: Langanhaltend, kühl und ziseliert mit kreidigem Grip und einem feinen, rauchig-flintigen Nachhall. Reifepotenzial: Jetzt mit großer Frische genussreif; entwickelt über 3–5 Jahre zusätzliche Komplexität mit mehr Kräuter- und Steinnoten, bleibt aber auf der Primärfrucht- und Mineralikschiene.

Vinifikation
Terroir: Sancerre ist geprägt von drei klassischen Bodenarten – kalkreiche Caillottes, kimmeridgische Terres Blanches und Silex (Feuerstein). Die Cuvée „Pure“ setzt stilistisch auf klare, mineralische Präzision, wie sie besonders auf kalk- und silexhaltigen Parzellen entsteht: kühles Mikroklima, gute Drainage und niedrige Erträge ergeben duftigen, spannungsreichen Sauvignon. Weinberg & Lese: Selektive Lese, je nach Parzelle oft von Hand, um die Trauben unversehrt ins Weingut zu bringen. Die Ernte erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Vinifikation & Ausbau: Sanfte Pneumatikpressung, anschließende Vorklärung bei kühlen Temperaturen. Spontan- oder Reinzuchtgärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frucht und Herkunft unverfälscht abzubilden. Reife auf der Feinhefe über mehrere Monate für mehr Mundgefühl und Finesse; kein oder nur minimaler Holzeinsatz, um den „pure“ Stil zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten und Schalentieren (Austern, Jakobsmuscheln), gegrilltem Fisch, Sashimi und leichten Ceviches. Klassisch: Ziegenkäse aus Chavignol, frische Sommersalate, grüner Spargel oder Zitronen-Risotto. Servieren bei 8–10 °C. Keine zwingende Karaffierung nötig; wer mag, gibt dem Wein 10–15 Minuten Luft im Glas, um die mineralischen Noten zu entfalten.

Produzent
Die Familie Bourgeois zählt zu den prägenden Namen in Sancerre: Seit rund zehn Generationen in Chavignol verwurzelt, hat Henri Bourgeois die regionale Stilistik weltweit bekannt gemacht. Das Haus steht für parzellengetrennte Arbeit, präzise Lageninterpretation und nachhaltige Bewirtschaftung; zudem setzt die Familie mit ihrem neuseeländischen Projekt Clos Henri internationale Maßstäbe. Zahlreiche Auszeichnungen und Referenzabfüllungen aus Toplagen wie den Monts Damnés untermauern ihren Status als Benchmark-Erzeuger der Loire.

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