Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2019

Der Haderburg Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2019 ist ein Paradebeispiel für italienische Finesse und Eleganz. Diese außergewöhnliche Riserva stammt aus dem renommierten Trentino Alto Adige und wird aus sorgfältig selektierten Pinot Nero-Trauben hergestellt. Der Jahrgang 2019 vereint Tradition und modernes Winzerhandwerk – ein Wein, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert und dem Pinot Nero von Haderburg seit Jahren einen festen Platz unter den italienischen Spitzenweinen sichert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, mittleren Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase wird von einer vielschichtigen Aromatik begrüßt: Reife Kirschen und saftige Himbeeren verbinden sich mit feinen Noten von Waldbeeren, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Veilchen. Untermalt wird das Bouquet von eleganten Röstaromen, die an dunkle Schokolade und Gewürznelken erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Haderburg Pinot Nero Riserva 2019 zugleich feinsinnig und kraftvoll. Seine seidigen Tannine und die frische Säure verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Balance. Der Abgang ist lang, weich und anhaltend, mit feinen mineralischen Nuancen, die die Herkunft aus den Alpenausläufern widerspiegeln. Mit seinem harmonischen Reifepotenzial verspricht dieser Wein in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Nero stammen aus den besten Lagen des Hausmannhofs bei Salurn, wo lehmige, kalkhaltige Böden und das alpine Mikroklima perfekte Bedingungen bieten. Handlese sorgt dafür, dass nur makelloses Lesegut in die Kellerei gelangt. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die klassische Maischegärung im Edelstahltank mit anschließender Reifung in kleinen französischen Barriques. Die zusätzliche Lagerung auf der Flasche gibt diesem Riserva seine Tiefe und Finesse.

Essen & Servieren
Der Haderburg Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2019 passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Lammrücken, gebratener Ente, Pilzrisotto oder reifem Käse. Damit sich sein vielschichtiges Aromenspektrum optimal entfalten kann, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18 °C und das Dekantieren mindestens eine Stunde vor Genuss.

Produzent
Das Weingut Haderburg ist seit über 40 Jahren eine der ersten Adressen für Spitzensekte und herausragende Stillweine in Südtirol. Mit Pioniergeist und Nachhaltigkeit setzt die Familie Ochsenreiter auf biologische Bewirtschaftung und kompromisslose Qualität. Besonders die Pinot Nero-Lagen des Hausmannhofs genießen einen exzellenten Ruf für elegante Rotweine, die das alpine Terroir und die Stilistik Italiens gekonnt vereinen.

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