Haderburg Metodo Classico Pas Dose Magnum 2020

Der Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2020 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus dem malerischen Trentino Alto Adige. Hergestellt nach traditioneller Flaschengärung (Metodo Classico), begeistert dieser Pas Dosé durch seine kompromisslose Reinheit und Präzision – ohne Zugabe von Dosage. Die Kombination aus Chardonnay und Pinot Nero verleiht diesem Jahrgang eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse. Haderburg, einer der Vorreiter für hochwertige Schaumweine in Italien, steht mit diesem Magnum für zeitlose Perlage und handwerkliche Exzellenz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Metodo Classico Pas Dosé in klarem Strohgelb mit feinster, anhaltender Perlage. In der Nase überzeugt er mit einem feingliedrigen Bouquet aus gelbem Apfel, weißen Blüten, Zitrusnoten und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen zeigen sich lebendige Frische, mineralische Klarheit und eine animierende Struktur: Zarte Brioche-Töne vereinen sich mit Noten von Birne, Grapefruit und einer subtilen Würze. Das Mundgefühl ist cremig und finessenreich, getragen von eleganter Säure und eindrucksvoller Länge. Im Abgang bleibt der Pas Dosé trocken und schnörkellos, mit anhaltender Frische und einem Hauch von Mandeln. Dank seiner perfekten Balance besitzt dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich noch weitere Jahre auf der Flasche wunderbar entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Haderburg liegen auf steinigen, kalkhaltigen Böden im Süden Südtirols, einem Terroir, das für ausdrucksstarke und zugleich elegante Schaumweine prädestiniert ist. Die Lese der Trauben erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Für den Metodo Classico Pas Dosé werden die Grundweine nach der Handlese schonend vinifiziert und anschließend in der Flasche nach traditioneller Methode vergoren. Nach einer Ausbauzeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe erhält der Wein seine Feinperlage und komplexe Aromatik. Auf die Dosage wird bewusst verzichtet, um Reinheit und Herkunft maximal hervorzuheben.

Essen & Servieren
Der Haderburg Pas Dosé Millesimato Magnum ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten, feinen Antipasti, Austern und Meeresfrüchten sowie Ziegenkäse. Auch zu feinen Risotti mit Meeresfrüchten oder als Aperitif überzeugt er auf ganzer Linie. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 6–8°C und empfiehlt ggf. ein kurzes Dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Das Weingut Haderburg zählt seit seiner Gründung in den 1970er Jahren zu den Pionieren für Schaumwein aus Südtirol. In Familienbesitz und in biologischer Bewirtschaftung stellt Haderburg kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die Schaumweine des Hauses gelten längst als Referenz in der Region und erhalten regelmäßig höchste Auszeichnungen – Ausdruck für das Streben nach Exzellenz und die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.