Haras de Pirque Carmenere Ecral Gran Reserva 2021

Haras de Pirque Carmenère Ecral Gran Reserva 2021 verbindet chilenische Tiefe mit italienischer Finesse – ein charakterstarker Rotwein aus dem Maipo Valley, geprägt von kühler Andenluft und sonnendurchfluteten Lagen. Als Gran Reserva präsentiert er Carmenère in seiner elegantesten Form: konzentriert, würzig und zugleich seidig. Ein besonderes Highlight ist die Handschrift von Haras de Pirque in Partnerschaft mit Antinori – eine Liaison, die Know-how aus der Toskana mit dem Potenzial Chiles vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen – klar und brillant, mit langsamen, feinen Kirchenfenstern. In der Nase begeistert der Wein mit dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und reifer Pflaume, getragen von Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Kakao und einem Hauch von Tabakblatt sowie zarter Röstung. Am Gaumen wirkt der Ecral Gran Reserva vollmundig, zugleich fokussiert: saftige, dunkle Frucht, Nuancen von Zedernholz, Bitterschokolade und süßem Paprika, dazu eine feine Graphit-Note. Die Tannine sind reif und samtig, die Säure belebt und verleiht Struktur. Im langen, würzigen Finish bleiben dunkle Beeren, Pfeffer und balsamische Akzente zurück. Mit seiner Balance aus Dichte und Frische besitzt der Wein ein sehr stimmiges Reifepotenzial: Er trinkt sich heute hervorragend, kann aber in den nächsten 5–8 Jahren an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Maipo Valley, flankiert von den Anden, ist geprägt von kühlen Fallwinden, großen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und gut drainierten, überwiegend alluvialen Böden – ideale Voraussetzungen für strukturierte, aromatisch komplexe Rotweine wie Carmenère. Die Trauben stammen aus ertragsbegrenzten Parzellen, die sorgfältig gelesen werden, um optimale Reife und Frische einzufangen. Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit anschließender Trauben- und Beeren-Selektion. Nach einer kurzen Kaltmazeration wird temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypischen Frucht- und Gewürzaromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend teils in Edelstahltanks zur Erhaltung der Frische und teils in überwiegend französischen Eichenfässern, um Textur, Tiefe und feine Röstnuancen zu verleihen. So entsteht ein Carmenère mit klarer Frucht, seidigem Tannin und eleganter Würze.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrilltem Lamm, Rind (Steak, Short Ribs), Wildgeflügel, geschmortem Gemüse, Auberginen vom Grill sowie zu gereiftem Hartkäse und würzigen Empanadas. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Wir empfehlen, den Wein 30–45 Minuten zu karaffieren, damit sich die würzigen und balsamischen Noten voll entfalten.

Produzent
Haras de Pirque liegt im Alto Maipo und vereint seit Jahren chilenisches Terroir mit der Expertise von Marchesi Antinori. Das Gut – bekannt für seine Pferdezucht-Tradition und das hufeisenförmige Weingut – steht für Präzision, nachhaltigen Weinbau und elegante, terroirgeprägte Weine. Die Partnerschaft mit Antinori hat den Stil geschärft: mehr Fokus, feineres Holzmanagement und eine klare, unverwechselbare Identität, die Haras de Pirque zu einem bedeutenden Namen im Maipo Valley macht.

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