Javier Sanz Viticultor, Viticultor Singular V Malcorta Verdejo 2024 White

Javier Sanz Viticultor, Viticultor Singular V Malcorta Verdejo 2024 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Rueda, der eine fast vergessene Rebsorte wieder ins Rampenlicht rückt. Mit seiner Kombination aus Frische, Intensität und floraler Ausdruckskraft zeigt er eindrucksvoll, wie spannend traditionelle Sorten in den Händen eines engagierten Produzenten sein können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellen Farbe und lebendiger Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich feine florale Noten, dazu Zitrusfrüchte, Aprikose und ein Hauch mineralischer Würze, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er überraschend lebendig, präzise und harmonisch zugleich. Die aromatische Intensität wird von frischer Säure und einer subtilen salzigen Mineralität getragen, was dem Wein Länge und Eleganz verleiht. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er gutes Entwicklungspotenzial, auch wenn er schon jung viel Trinkfreude bietet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Gemeinde La Seca in Valladolid, im Herzen der D.O. Rueda, wo Javier Sanz ein Mosaik aus Parzellen, alten Weinbergen und kleinen Grundstücken bewirtschaftet. Die Böden aus Kies und Kieselsteinen sowie das kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und geringer Luftfeuchtigkeit schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine. Die Vinifizierung folgt dem Anspruch, Frische und Sortentypizität zu bewahren und das seltene Potenzial der Malcorta-Verdejo bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel, sommerlichen Salaten und Tapas mit mediterranem Charakter. Auch zu leicht würzigen asiatischen Gerichten kann er sehr gut funktionieren. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Javier Sanz Viticultor steht für die Bewahrung alter Rebanlagen, lokaler Sorten und fast ausgestorbener Varietäten in Rueda. Das Familienweingut blickt auf mehr als 150 Jahre Geschichte zurück und wird inzwischen von der vierten Generation geführt. Mit seinem Fokus auf nachhaltigen Weinbau und die Pflege des regionalen Erbes gilt der Betrieb als wichtiger Botschafter für die Identität und Qualität der Region.

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