Jean Josselin Cuvée des Jean NV

Jean Josselin Cuvée des Jean ist eine charakterstarke Champagner-Cuvée mit klarer Handschrift: präzise, vinös und zugleich wunderbar zugänglich. Auf Pinot Noir aus Gyé-sur-Seine aufgebaut und nur sehr niedrig dosiert, verbindet sie Fülle, Spannung und eine markante mineralische Signatur – ein moderner Ausdruck der Côte des Bar mit Tiefe und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée mit feiner, lebendiger Perlage und einem einladenden, goldenen Schimmer. In der Nase entfalten sich Aromen von Birne, weißem Pfirsich, Orangenzeste und frisch gebackenem Brot, die von einem Hauch salziger Mineralität begleitet werden. Am Gaumen wirkt sie mittel- bis vollmundig, reich und zugleich klar strukturiert. Die Textur ist geschmeidig und vielschichtig, der Auftakt breit, die Säure reif, aber lebendig; die mousse ist weich und fast cremig. Das Finale ist lang, trocken und intensiv salzig, was der Cuvée besondere Spannung verleiht. Dank ihrer Struktur besitzt sie auch gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf dem Jahrgang 2020 und stammt aus Parzellen in Gyé-sur-Seine in der Côte des Bar, einer Region, die für Pinot Noir mit reifer Frucht und ausgeprägter Ausdruckskraft bekannt ist. Die niedrige Dosage von 2,5 g/l unterstreicht den klaren, präzisen Stil des Weins. Die Ernte erfolgt in der Regel selektiv per Hand, und die Vinifikation zielt darauf ab, die Textur, die Frucht und die Herkunft des Pinot Noir möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche oder anderen feinen Meeresfrüchten, aber auch zu Geflügel mit heller Sauce, Pilzgerichten oder gereiftem Comté. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig, wohl aber etwas Zeit im Glas, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Jean Josselin ist ein familiengeprägtes Champagnerhaus mit Sitz in der Côte des Bar und steht für authentische, herkunftsbetonte Champagner aus Pinot Noir. Die Region Gyé-sur-Seine ist seit Langem ein wichtiger Teil der südlichen Champagne und liefert Weine mit Ausdruck, Substanz und Struktur. Jean Josselin hat sich mit präzisen, terroirorientierten Cuvées einen sehr guten Ruf unter Kennern erarbeitet.

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