Jermann Capo Martino 2014

Der Jermann Capo Martino In Rotars Bianco 2014 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem renommierten Hause Jermann, der mit einer gelungenen Cuvée aus Friulano/Sauvignon Vert, Picolit und Ribolla beeindruckt. Diese Besonderheit stammt von der namensgebenden Capo Martino-Hügelkuppe im Herzen von Gorizia, einer Region, die für exklusive Weine bekannt ist. Der Capo Martino verbindet traditionelle Rebsorten mit handwerklicher Finesse und reflektiert die Geschichte sowie die Innovationskraft des Weinguts Jermann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Capo Martino 2014 mit einer leuchtenden, goldgelben Farbe, die bereits Vorfreude auf das facettenreiche Aromenspiel weckt. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen gelben Früchten, kandierter Zitrusfrucht und feinen floralen Noten, untermalt von Anklängen an Honig und mineralische Nuancen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Struktur: Die elegante Frische der Ribolla und die aromatische Tiefe der Picolit-Traube bieten ein ausbalanciertes Zusammenspiel, während der Friulano/Sauvignon Vert für einen nachhaltigen, vollmundigen Körper sorgt. Im Nachhall zeigen sich zusätzliche würzige und nussige Elemente, die dem Wein eine besondere Komplexität verleihen. Der Capo Martino 2014 verspricht ein langanhaltendes Finish mit feiner Säure und eleganter Mineralität. Mit seinem ausgezeichneten Lagerpotenzial entwickelt er über die Jahre zusätzliche Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich von den 7,5 Hektar Weinbergen am Capo Martino – einer Lage, die durch kalkhaltige Böden, eine optimale Höhenlage und das spezielle Mikroklima der Gorizia-Hügel geprägt ist. Die Lese erfolgt von Hand, um nur vollreife, gesunde Beeren einzubringen. Im Keller setzt Jermann auf schonende Vinifikation und traditionelle Methoden. Nach der Fermentation reift der Wein teilweise in großen Holzfässern, um seine charakteristische Struktur herauszuarbeiten, und verbleibt anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, um Tiefe und Mundgefühl zu verbessern.

Essen & Servieren
Der Jermann Capo Martino Bianco eignet sich hervorragend als Begleitung zu raffinierten Speisen wie gebratenem Fisch, Krustentieren, Trüffel-Risotto oder feinen Vorspeisen mit hellem Fleisch und Wildgeflügel. Idealerweise wird er bei einer Temperatur von 10-12°C serviert. Eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren hilft, das komplexe Aromenspektrum voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Jermann zählt zu den renommiertesten Adressen im Friaul und ist international für seine wegweisenden Weine berühmt. Seit der Gründung im 19. Jahrhundert verbindet Jermann Innovation mit Tradition, was sich in einzigartigen Cuvées wie dem Capo Martino widerspiegelt. Unter der Leitung von Silvio Jermann hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und prägt maßgeblich das Qualitätsimage der Weinregion Friuli-Venezia Giulia.

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